说起柿子，很多人都活想起冬天来到时候。雪打霜摘柿子，只有柿子是冬季唯一的一种水果，柿子富含大量美味营养的果肉，吃起来非常甜，可以说一个人一天吃一个柿子就可以补充足够的维生素，营养比一般水果高很多。那么柿子的营养价值有哪些呢?食用的时候有什么禁忌?今天我们就来了解一下。
柿子的营养价值
营养物质每100克所含营养物质热量71大卡钾151毫克维生素C30毫克磷23毫克维生素A20微克镁19毫克碳水化合物17.1克钙9毫克膳食纤维1.4克维生素E1.12毫克蛋白质0.7克烟酸0.3毫克铁0.2毫克胡萝卜素0.12微克脂肪0.1克锌0.08毫克铜0.06毫克维生素B10.02毫克维生素B20.02毫克吃柿子的禁忌
1、不要空腹吃
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2、不要吃柿皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、搭配合理
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。
我们通过以上关于柿子的营养价值和食用禁忌有哪些内容介绍后,相信大家会对柿子的营养价值和食用禁忌有哪些有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。