上海有许多值得信任的烘焙学校，以下是其中几所：
1.上海蓝带厨艺学院：作为全球知名的烹饪和烘焙学校之一，蓝带提供专业的烘焙课程，包括面包、蛋糕、甜点等。学校拥有现代化的教学设施和经验丰富的教师团队，学生可以学习到最新的烘焙技术和国际标准。
2.上海新东方烹饪学校：新东方烹饪学校是一所综合性的烹饪学校，提供多种烘焙课程，包括面点、面包、蛋糕等。学校注重实践教学，学生可以在实际操作中提升技能，并且学校还与多家知名餐饮企业合作，为学生提供实习和就业机会。
3.上海烘焙职业学校：这所学校专注于烘焙教育，提供全面的烘焙课程，包括面包、蛋糕、饼干等。学校拥有一流的教学设施和专业的教师团队，注重培养学生的创新能力和实践能力，毕业生就业率较高。
4.上海烘焙艺术学校：这所学校注重烘焙艺术的培养，提供专业的烘焙课程，包括面包、蛋糕、甜点等。学校拥有先进的教学设备和专业的教师团队，注重培养学生的审美能力和创造力，毕业生在烘焙行业中有很好的发展机会。
以上是一些值得信赖的上海烘焙学校，选择适合自己的学校时，可以考虑学校的声誉、教学质量、师资力量以及毕业生的就业情况等因素。