糖果生产中常用的食品添加剂有哪些

Question

如题所述

Answer 1

糖果生产中常用的食品添加剂有酸度调节剂、抗结剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、香料等。

酸度调节剂：用于糖果的PH值调节，增强口感，如柠檬酸。

抗结剂：使糖果更好地保存和使用，如二氧化硅。

漂白剂：用于改善糖果的颜色和外观，如二氧化硫。

膨松剂：使糖果更加松软，如明矾。

着色剂：给糖果添加色素，使其看起来更有吸引力，如胭脂红。

增味剂：增强糖果的味道，如谷氨酸钠。

营养强化剂：增加糖果的营养价值，如维生素C。

防腐剂：防止糖果变质，延长其保质期，如苯甲酸钠。

甜味剂：增强糖果的甜度，如蔗糖。

香料：给糖果添加香味，如香精油。

糖果的种类

1、奶糖

奶糖是一种采用砂糖、葡萄糖、乳制品、明胶和香草粉等原料制成的糖果，品种有香草、奶油、可可、薄荷、水果、米老鼠等数十种。奶糖表面光滑细腻，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性。奶糖是中国国民品牌，也是很多孩子的童年回忆，很多孩子第一颗奶糖就是蓝白相间的糖纸裹着的大白兔。现在，大白兔奶糖仍然受到人们的喜爱。

2、嘉云水果糖

嘉云水果糖是一款产自国外的软糖，由纯水果汁制成，没有任何香精成分。它的水果气质非常浓，没有添加任何香精成分。这种糖的味道很真实，没有奇怪的味道。可以让人在没有尝过的情况下，尝试一下这种口味。总的来说，嘉云水果糖是一款口感好、品种独特的糖果。

3、徐福记酥心糖

徐福记酥心糖是一种传统的新年糖果，由麦芽糖制成，口感松脆香甜。它是长辈们最爱买的年货之一，摆放在招待客人时非常受欢迎。虽然有人对酥心糖不太喜欢，但它独特的口感和甜蜜的味道却让人怀念。每年春节时，徐福记酥心糖都会在各家的招待桌上出现，成为一种奇妙的回忆。