简述对食品生产加工企业人员的要求?

Question

如题所述

Answer 1

【答案】：答案：食品生产加工企业必须配备与生产规模和食品种类相匹配的专业技术人员和管理人员。所有从事食品生产加工的工作人员需具备良好的健康状况，无传染性疾病或其他可能影响食品安全的问题，并需持有健康证明。检验人员应具备相应的检验技能，并取得相应资质，方可从事食品质量检验工作。此外，食品生产加工企业的人员应掌握与其职责相关的食品质量安全知识，而负责人和主要管理人员还应了解相关的法律法规知识。