可以口服还可以泡水喝。
西洋参的功效与作用
1、中枢神经调节功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2、保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3、提高免疫力抗肿瘤
西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4、促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。
5、辅助治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
西洋参片泡水功效作用
（1）功效一：稳定自主神经，抗疲劳
西洋参内含有的人蔘皂苷等有效保健成份，皂苷可以有效稳定中枢神经，如果出现了心烦意乱、睡眠质量不佳以及记忆力减退或老年痴呆也可适量服用。
（2）功效二：增强免疫力，调整体质
西洋参作为补气保健的首选药材，可以提高机体免疫力，调整体质，帮助身体对抗疾病。
（3）功效三：滋阴降火
西洋参性凉，属于一种清凉参，服用之后对身体能够很好滋阴降火的作用，所以西洋参非常的适合在夏天服用，同时还能预防和治疗便秘的情况。
（4）功效四：保护血管、调节血糖
直接将西洋参用开水进行冲泡服用能够治疗一些如心律失常、冠心病等心血管方面的疾病，能够有效的保护心血管系统；其次泡水喝可以很好的平衡身体内的血糖，具有很好的降低血糖和调节胰岛素分泌的作用。
（5）功效五：养护血液
西洋参能够降低血液的凝固性、抑制血小板的凝固，有效的促进体内红血球的生长，能够减少身体患有血液疾病的可能。
（6）功效六：滋补强身，提升耐力
西洋参对人体的新陈代谢有着促进作用，而且能提升耐力，具有抗疲劳、强壮体魄的作用，对运动员有着极大的帮助。
除此之外西洋参味甘微苦，性凉，为养阴清热要药，有益肺阴，清虚火，有生津止渴，还具有抗利尿、镇痛止血、延缓衰老、养胃助消化等作用。
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中医认为，西洋参味甘、微苦、性寒，养阴补气，清热生津，因此可用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、口燥咽干等症。
现代医学也表明，西洋参有调节中枢神经系统的兴奋与抑制的作用，以抑制较为突出，抗疲劳、抗氧化、抗应激，能缓解急躁情绪，特别对于工作压力大、容易上火的女性有较好的作用。其次，它还有抗心律失常、抗心肌缺血、增强心肌收缩力的作用，能有效地加强女性的心肺功能，保证其造血供血能力。同时，西洋参还能增强人体免疫力，调节人体激素平衡。
需要注意的是，西洋参性寒，若有咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。此外，面色苍白、四肢水肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀等患者不宜服用西洋参。
在主要活性成分上西洋参与人参一样，都是人参皂苷，正因如此人参皂苷类产品受到越来越多人的欢迎。