蔗糖乳糖麦芽糖的化学组成和结构特点是什么

Question

如题所述

Answer 1

1. 蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖通过糖苷键连接而成的二糖。
2. 乳糖则是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成的二糖。
3. 麦芽糖是由两分子葡萄糖通过α,β-1,4-糖苷键连接而成的二糖。
4. 蔗糖的化学结构特征是一个葡萄糖单元与一个果糖单元通过一个α,β-1,2-糖苷键相连，形成一个六元环和一个五元环的结构。
5. 麦芽糖的结构由两个葡萄糖单元通过α,β-1,4-糖苷键相连，形成两个六元环的结构。
6. 在这些糖的结构中，碳原子的R/S构型不同，体现了它们的立体化学差异。