碣滩茶?大红袍树有几棵-陈年普洱茶之干仓茶和湿仓茶的分别

Question

如题所述

Answer 1

了解陈年普洱茶的干仓与湿仓之别，对于初学者来说是常见的问题。普洱茶的储存条件与其他茶叶有所不同，它需要后发酵过程，通常不建议像普通茶叶那样密封保存，以免影响陈化速度。

湿仓茶的产生，源于早期一些商家为了快速降低生茶的刺激性，刻意提高存储环境的湿度。然而，这种方法导致了茶叶的陈化过程加速，形成了所谓的“湿仓茶”。这种茶的特点是不太油亮、光泽稍暗，颜色可能偏暗或呈啡色。

相比之下，干仓茶则是通过较为稳定的低湿度环境来储存，其特点为干净、油亮、光泽明显，茶饼清晰，香气鲜爽。从茶饼、叶底和汤色都能看出干仓茶与湿仓茶的差异。随着品饮经验的积累，区分两者会变得更加直观。

在选择和品鉴普洱茶时，理解干仓和湿仓的概念至关重要，但这需要通过实践和观察茶饼的外观、叶底状态以及汤色来逐步掌握。只有在实际接触和品味中，才能真正领略到陈年普洱茶的韵味。