想要营养更好，那黑豆和黄豆哪个打的豆浆更合适？

Question

如题所述

Answer 1

在众多养生食谱中，黑豆常被提及，而黄豆的建议则相对较少。无论是黑豆还是黄豆，通常的食用方式包括炒熟、煮熟后烹饪，如熬粥、打豆浆或加工成其他形式。然而，豆类食用过多可能导致胀气，这让许多上班族对其保持距离。那么，究竟黑豆豆浆和黄豆豆浆哪个更营养呢？让我们通过对它们的功效和食用方式的比较来得出结论。
1. 黄豆的功效：黄豆被称作“豆中之王”和“植物肉”，在中医和西医中都享有高度评价。黄豆含有丰富的蛋白质和其他营养素，如铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等，对皮肤、心血管健康、肿瘤预防和消化系统都有益处。
2. 吃黄豆的好处：黄豆的常见食用方法包括炒、煮、炖和泡。黄豆对高血压、冠心病和衰老有防治作用，同时有助于皮肤健康和消化不良的改善。
3. 黑豆的功效：黑豆具有健脾、活血、利水、健脑、减肥和改善血液循环等功效。黑豆中的异黄酮和卵磷脂对抗动脉硬化、降低胆固醇有效，同时还能补肾、美容。
4. 吃黑豆的好处：黑豆是营养丰富的保健品，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维和多种维生素及微量元素。黑豆能预防乳腺癌、前列腺癌、结肠癌，促进肠道健康，提高免疫力。
5. 黑豆和黄豆的食用方式：鉴于黑豆和黄豆的营养成分相似，最理想的方法是两者结合食用。打豆浆时黑豆和黄豆的比例可以1:1，这样不仅营养价值均衡，口感和营养吸收也最佳。
综上所述，黑豆和黄豆各有优势，适量食用对健康十分有益。在豆浆的制作上，黑豆和黄豆混合豆浆是一个营养均衡的选择。适量食用，可以享受黑豆和黄豆带来的健康益处。