请问：我做好的蛋糕，为什么拿出来后，蛋糕会缩回去，没有刚做好的蓬松了呢？

是刚从烤箱里拿出来就回缩，回缩很厉害，怎么办呢？

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第1个回答 2014-02-10

蛋糕液倒入模具后稍微颠颠，立即放入烤箱中，出来后也要颠颠，目的是出去些许气泡本回答被提问者采纳

第2个回答 2014-02-06

热胀冷缩的原理啦我做的有时也会这样

第3个回答 2014-02-08

必须放凉了才能脱模，要不回缩很厉害

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