菜豆油是由菜豆的哪部分榨出来的？是不是子叶啊

如题所述

推荐答案 2014-07-02

菜豆油是什么油啊？我只知道豆油和菜籽油，只能给你讲一下这两种有的榨油过程：大豆油脂都是在细胞内合成的.具体的过程如下: 糖酵解之后产生的丙酮酸在线粒体内脱羧转化成乙酰辅酶A后由于细胞能量充足不急于氧化供能.导致乙酰辅酶A在HMG-CoA合成酶以及其他一些酶和还原力(NADPH)能量(ATP)的作用下合成短链的脂肪酸.接着短链的脂肪酸被运出线粒体,然后在光面内质网合成长链脂肪酸.并最后与3-磷酸甘油合成脂肪酸即油脂.整个过程极其繁杂.但总体是因为植物体内能量过足(由叶运过来的营养成分积聚到果实里)加之基因调控最终在细胞内产生了小油滴,即可被榨出来豆油. 菜籽油就是我们俗你的菜籽油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作青气味。这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

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