你的问题可以说是许多有意向开火锅店的人共有的问题了，非常典型，但开火锅店一定不要盲目，盲目做，可以很肯定的告诉你，90%关门倒闭概率。
其实不妨先扪心自问一下：
1、首先，自己是否有火锅底料技术，有没有成熟底料团队或者稳定的底料来源，以及是否对口味自信；
2、其次，自己是否有管理经营经验，对一个店的运营把控能力，如果有，那么可以自创品牌，如果没有，则可以选择加盟合作。
有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法是外行人说法，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
如果选择加盟合作，一定要找到合适自己的品牌，注意这里说的是合适自己的品牌，从口味，知名度，扶持实力能力等多个方面思考，综合分析考察。
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