蒸馒头用酵母可以放食用碱吗

如题所述

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推荐答案 2014-09-04

可以放，我自己蒸过一次，面发好之后，揉馒头的时候适当的放点，这样蒸出的馒头不会有酸的味道，但是放多了，馒头就发不起来了！

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第1个回答 2014-09-04

发过了头怕有酸味才放碱，为的是中和，所以一般不用放。本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2014-09-04

先用酵母发面。面发好后。再放小苏打和碱面。不懂问我，我是面食行家

第3个回答 2014-09-04

不用要用就用点小苏打

第4个回答 2014-09-04

不用

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