汾酒有苦味是什么原因

Question

如题所述

Answer 1

这种味道原因如下：
1、引起白酒酒苦的罪魁祸首是酒中的醇类物质，要想减少苦味就要避免酿造过程中大量生成这类醇类物质。
2、其次酒曲用量过大，也会使酒带的苦味越大。
3、酒精天然酒是带有苦味的，固态酒的苦味是很自然的一种苦味，而液态酒的苦是酒精原有的一种苦味。