葡萄干与葡萄的营养区别

Question

如题所述

Answer 1

葡萄干与葡萄的营养区别如下：
1、水分含量：葡萄干经过脱水处理，水分含量较低，只有20%左右，而新鲜葡萄的水分含量在80%以上。
2、糖分含量：由于葡萄干经过脱水，糖分含量相对较高。葡萄干中的糖分主要是果糖和葡萄糖，而新鲜葡萄中的糖分相对较低。
3、纤维素含量：葡萄干中的纤维素相对较高，而新鲜葡萄中的纤维素含量相对较低。这是因为葡萄干中的纤维素主要来自于葡萄皮和果肉，在脱水过程中，水分被去除，但纤维素得以保留。
4、维生素和矿物质含量：葡萄干和新鲜葡萄在维生素和矿物质的含量上有些差异。葡萄干中的维生素C和B群维生素含量相对较低，而新鲜葡萄中的维生素C和B群维生素含量相对较高。同样，葡萄干中的钾、铁、镁等矿物质含量相对较高，而新鲜葡萄中这些矿物质的含量相对较低。葡萄干富含纤维素、糖分和矿物质，适合作为补充能量和营养的零食；而新鲜葡萄则含有更多的维生素C和水分，具有更低的糖分，可以提供更多的水分和维生素。