你好，很高兴能回答你的问题：
芋圆的正确煮法？
要想吃到Q弹的芋圆，不但煮法要有技巧，而且从制做开始就要注意一些小细节，你才能做出想要的Q弹感。下面，春天就给大家分享一下做Q弹芋圆的小妙招吧！
1.首先在和粉团的时候，一定要用滚烫的开水。
众所周知，芋圆的粉团是由各色的芋泥或紫薯泥等与木薯粉和成的。但是当你把芋头、紫薯等压成泥的时候，温度已经降下来了，如果这时直接加入木薯粉是和不成团的。有些人说加多一点水就可以了，确实是这样，但加的这个水是有学问的，必须加滚烫的开水，
把薯粉给烫熟了，它才容易合成一团。
否则任你加再多的水，它也是干裂的，出现和不成一团的尴尬。如果在加开水的时候怕烫手，可先用筷子搅拌。而且在加开水的时候也要注意，要一点一点的加，注意控制好量。
这样和出来的粉团，不止有韧性软硬适中，而且煮出来之后会更加Q弹。
2.其次就是煮制的方法。
一是在煮的时候要水开才下锅，加少许的盐，防止芋圆互相之间粘连在一起。二是在煮熟之后，要注意过冷水或冰水，这样才能保证芋圆的Q弹。
当煮至
芋圆浮起来，就表示已经熟了，
这时就需要马上把它捞出来，放入预先准备好的凉水或冰水里过一下，然后再捞起沥干。千万不要让它一直泡在那锅热水里，否则等你要吃的时候，它已经变成软烂的口感了。
3.过凉水或冰水后沥干的芋圆，当你需要吃的时候，把它装入碗中，加入你喜欢的各种配料，就是一碗美味Q弹的芋圆了。
至于配料方面，可加牛奶、椰汁、水果粒、紫薯块、芋头块、各种坚果
你喜欢的随意就好。
4.生的芋圆也可多做一点，分袋装好放入冰箱急冻保存，想吃直接拿出来煮即可。
结语：
要煮好芋圆，从第一步的和粉团开始，注意这些小细节，相信你一定能煮出一碗让人赞不绝口的Q弹芋圆。还等什么，快动手试试吧！
我是@春天说烟火，希望我的回答能帮到你烹制出更多的美味。喜欢的可以关注、评论、点赞、转发一下哦，谢谢！
夏天到了，最爱清爽美味的小甜品了，而
芋圆
也是我个人比较喜欢的一种，搭配上西米、水果、蜜红豆、烧仙草、椰浆等食材，就是美味的芋圆烧仙草，夏天来一口，暑气全无，舒坦！
芋圆的正确煮法？
芋圆煮起来还是比较容易的，无论是自制的还是市售的芋圆，煮起来的方法基本一致。分享下我煮芋圆的步骤：1、烧开一锅热水。2、放入芋圆，轻轻搅拌，煮至芋圆浮上水面，再煮3-5分钟后捞起。3、捞起后用凉水冲洗几遍，然后放入凉水中浸泡备用。4、食用时捞出，可以搭配西米、水果、蜜红豆、烧仙草、椰浆、蜂蜜等食材来调味，丰富口感。下面就分享一款椰浆芋圆水果西米露的做法，希望大家喜欢哟！
椰浆芋圆芒果西米露
食材：
芋圆：100g，西米：30g，芒果：适量，椰浆：适量，蜂蜜：适量。
制作步骤：
1、按上面的方法将芋圆煮熟，放入冷水放凉备用。2、烧开一锅水，放入西米，保持沸腾状态15分钟，关火，再焖10-15分钟，至西米完全变透明。3、西米用冷水冲洗几遍，然后放入凉水浸泡备用。4、将芋圆、西米捞出沥干，放入碗中。5、加入切好的芒果块，加入椰浆、蜂蜜等调味。
0失败tips：干货看这里！
1、无论是煮芋圆还是西米，都必须热水下锅，水量可以多放一点。2、芋圆、西米煮好后，冲冷水，泡冷水都可以让其晶莹剔透、口感更Q弹美味哟。3、配料可以根据个人喜欢来搭配。
bingo，以上就是Vivi根据“
芋圆的正确煮法？
”这个问题分享的一些心得体会，包括一款“椰浆芋圆芒果西米露”的具体做法，希望大家喜欢哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1289个原创回答，目前为止我的回答已获1.9亿展现，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~
你好，首先很高兴能够回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。属于一种中式甜品。芋圆的品种和做法也有很多。我知道芋圆这道甜品，是某一次在群里看到一个群友发出来，我看着五颜六色的觉得挺好看的，然后就请教了一下她的做法。学会后自己就尝试做了起来，爸爸尝了一下说挺好吃，QQ弹弹的。下面我分享一下做法：需要的食材：紫薯，香芋，南瓜或者蜜薯，木薯粉，白糖，红糖，这些食材用量得根据自己做的份量和口味来添加。步骤一，提前烧开水放凉然后放入冰箱冷藏。步骤二，熬制糖水：锅里烧开水，放入红糖煮至红糖融化，然后将糖水盛出放凉备用。步骤三，紫薯、香芋、南瓜都分别去皮切片，然后上锅蒸熟。步骤四，蒸熟后再分别加入白糖，再分别捣成泥。步骤五，将捣好的紫薯、香芋、南瓜里分别慢慢添加木薯粉，因为三种食材蒸熟后出水量不一样，所以只能慢慢添加木薯粉，直到能够揉搓成较软的光滑的面团。步骤六，将三种面团分别搓成小长条，再分成小拇指大小的剂子备用。步骤七，锅里烧开水后放入做好的圆子煮至浮起，捞出放凉，然后放入以前冰镇好的冰水中。步骤八，将做好的芋圆盛在碗里，放入红糖水就可以开吃了。也可以根据自己的喜欢加入红豆，烧仙草，珍珠，也可以添加自己喜欢的水果，喜欢奶香味浓郁的也可以把凉白开换成纯牛奶。香韧可口的芋圆饮品就做好了，夏天吃上一碗口感一点不比外面卖的差。
展现00静若殷刚刚芋圆的正确煮法如下:1、红薯?紫薯、芋头洗净去皮，切薄块分
开放在蒸格里蒸二十分钟取出用叉子捣烂。2、取木薯粉300克+150糖＋100ml开水+芋泥拌成团搓小圆子。3、煮开水下红薯?紫薯、芋头小圆子，煮至上浮捞出放进预先准备好的冰水里。4、用煮锅倒500ml水，放两片红糖煮开，接着放各种小圆子，哇！Q弹软糯的彩色圆子出品啦开吃喔?编辑
芋圆先稍微退冻下，在水烧开后，将芋圆入锅，待芋圆涨大浮出水面后3分钟左右就可以捞起来想吃Q一点就泡一下冷水，想吃软一点就不用泡冷水，然后再捞起来泡进汤底中，汤底可以是椰汁、牛奶等甜汤汤底，然后再依据自己的喜好加一些蜜豆、炒花生之类的一起吃。要吃冰的可以事先将汤底放冰箱冷冻哦。煮好的芋圆请尽快食用完，放久了容易变硬，千万不要放冰箱
做好的丸子，等水开了之后放入丸子，煲的过程中要用勺子搅下防止粘锅，等丸子否起来就可以了，再捞起来过冷水，就可以了！再放入自己喜欢的水果牛奶等
1红薯洗净不去皮，放入压力锅蒸熟。2红薯去皮后压成泥加入适量水薯粉。3揉搓至软硬适中不粘手的面团即可。4面团搓成长条刀切成小块。5锅内放水煮开后下入芋圆，煮至浮起即可。
首先需要准备的食材：紫薯，红薯，芋头，南瓜，木薯粉，西米，水果，椰奶，烧仙草步骤：1.蒸熟紫薯，芋头，红薯，南瓜。2.取出紫薯，红薯，芋头，南瓜，分别放到一个容器里面捣碎。3.往紫薯，红薯，芋头，南瓜中分别加入木薯粉，揉成软硬适度的长条。4.切成长宽高1厘米的小方块，下锅煮。5.煮好的芋圆过凉水更劲道。6.切好自己喜爱的水果，放进煮好的西米，放入芋圆，放入烧仙草，一碗美味的芋圆就做好了。
打开包装下锅前，先把加入包装防止芋圆黏在一起的生粉抖一抖，并分开黏结部份的芋圆颗粒。2.煮开一锅水，芋圆与水的比例约为1:8，水沸腾后再下芋圆。3.把芋圆放进沸腾的水中滚煮，轻轻搅拌并分开黏结的芋圆，等芋圆都浮起后，再煮3-5分钟就可捞起。4.捞起后立即放入冰水中浸泡约一分钟，急速冷却才可增加芋圆Q劲。
你好，很高兴回答你的问题！
?__??又到了吃甜品喝奶茶的季节啦！今天教大家零失败自制三色芋圆，口感软糯Q弹，比外面卖的还要好吃?芋圆做法简单，零失败！学会了再也不要出去排队啦～?__??芋圆食材?__???去皮红薯110g、木薯粉80g?去皮紫薯100g、木薯粉60g、热水适量?去皮芋头140g、木薯粉70g?__??1__红薯、紫薯、芋头分别蒸熟，用勺子压成泥，喜欢甜口的可以加入适量细砂糖！
红薯、芋头一般水分比较多，无需加水，紫薯加入适量热水?__??2__再分别加入木薯粉揉成光滑、软硬适中的面团，盖保鲜膜防止变干，搓成珍珠大小的小芋圆，也可以搓成长条切小段，表面撒上木薯粉防粘?__??3__锅里水烧开，倒入芋圆煮至浮起，转中小火继续煮一会儿，捞出过凉水?__??焦糖奶茶?__??牛奶350g、白糖25g、清水1勺、红茶2包?__??1__锅里倒入细砂糖和清水中火煮至冒泡，慢慢熬成焦糖色?__??2__倒入牛奶煮至糖浆融化，放入红茶小火煮3-5分钟，煮出茶色即可?__???简单又好吃的芋圆奶茶就做好啦，这个夏天都不用出去买啦！
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