烧黑的不锈钢锅，如果是不小心在烹饪时烧焦了，糊锅了，你只需要清洗干净，用钢丝球或者锅刷洗干净就好了。
材料准备：食用碱，清水，百洁布。
1、用干布擦掉不锈钢锅变黑处表面灰尘杂质。
2、在变黑的地方倒入适量的食用碱。
3、加倒少许清水（稍微化开碱面即可）。
4、用摩擦力较强的百洁布，在变黑的位置反复擦拭。
5、多擦一段时间，变黑的地方就能恢复到原来的颜色了。
注意事项：
1、由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。
2、锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。
3、炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。
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