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重庆的特色川菜有什么?
如题所述
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推荐答案 2019-08-06
第一类为麻辣类味型,其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型,烹调难度大,菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。
第二类为辛香类味型,具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。
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第1个回答 2019-08-06
说起重庆就想到火锅,但是除了火锅还有一道重庆当地的传统的菜肴:毛血旺,是重庆人民家喻户晓的特色菜。比较出名的店有盛天毛血旺,是做了30年毛血旺的老店了。
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川菜
最有名的菜
有哪些?
答:
一、毛血旺
毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。二、水煮...
重庆
美食排行榜前十名
答:
4、山城小汤圆
山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。5、
三角粑
三角粑是流行于川渝地区的经典汉族特色传统小吃。吃起来香、酥、爽,不但有稻米的香味,还有一种油煎的香味,吃在口中,香脆甜融为一体,深受男女...
重庆特色
美食排行榜前十名
答:
辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴
,更是川菜辣子系列经典代表菜,属于川菜之下河帮菜系,是重庆的一道有名的家常川菜。4、重庆酸辣粉 重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”,素有“天下第一粉”之美名。5、
毛血旺
毛血旺是重庆市...
重庆
传统
特色
菜推荐
答:
5、
辣子鸡
辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。据传起源于三国时期,夏侯渊随曹操起兵,献帝建安十九年,苞罕宋建反,自号平汉王,曹操命夏侯渊讨之。宋建灭,苞罕人民喜如雀跃,设酒筵共庆胜利,夏侯渊赞美“大块辣子鸡”故闻名遐迩,流传至今,已有1800余年的历史,...
重庆
观音桥好吃
的川菜
答:
第一道菜:
口水鸡
。这道菜源于重庆乡间,特点是肉质细嫩、口感鲜美。配以麻辣口味,让人流连忘返。肉质入口即化,辣味和香料更是恰到好处,让人回味无穷。在观音桥,这道菜也是必点的佳肴之一。第二道菜:
水煮鱼
。这是一道非常地道的川菜,以鱼为主要食材,口感鲜美。水煮鱼以葱姜蒜花椒为底,与火锅...
重庆有哪些
当地人推荐
的特色
美食?
答:
1. 重庆火锅:重庆火锅是当地最有名的美食之一。它以麻辣味道和丰富的食材而闻名,包括牛肉、羊肉、海鲜、豆腐等。在重庆,你可以找到各种各样的火锅店,每家都有自己独特的配方和风味。2.
辣子鸡
:辣子鸡是一道经典的川菜,也是重庆的特色美食之一。它由鸡肉块炒制而成,配以辣椒、花椒和其他香料。这...
重庆
江北区好吃
的川菜
答:
重庆作为中国美食之都,拥有独特的
川菜
文化和特色美食。而江北区作为
重庆市
中心区域,更是集聚了许多好吃的川菜。这里为大家介绍一下江北区好吃的川菜。第一道菜是江北区
的特色
“烤鱼”。烤鱼是一道利用炭火烤制的鱼类美食,其口感香脆,入口即化,风味独特。用料上乘、鲜美可口是烤鱼最大的特色。而江北区...
重庆
好吃
的川菜
答:
重庆好吃的
川菜重庆
是中国著名的美食之都,著名的川菜更是增添了这座城市的诱人魅力。
重庆的
川菜注重口味浓重、辣香四溢,且烹调方式颇具特色。其主要特点之一是选用上好的辣椒和花椒烧烤,以此为特色的烤鱼、烤羊肉串、烤鸡翅和烤鸭等都是极其美味的。在重庆,当地
特色川菜
广泛热卖。烤鱼是其中最受欢迎的...
重庆特色
美食
答:
毛血旺
,起源于重庆,流行于重庆和四川地区,是一道著名的汉族菜式,属于渝菜。曾列入川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂取名毛血旺。这道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一。现在,毛...
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