1、柿子
去火效果：柿子是属于寒凉性水果之一，因此吃点柿子可助降火气。柿子有清热润燥、化痰止咳的功效，是慢性支气管炎病人较为理想的保健水果之一。如果饭后能吃个柿子，对咳嗽会有较好的辅助治疗作用。
怎么吃：可以生吃柿子，也可以制作冰糖蒸柿饼。材料包括柿饼三枚去蒂，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血作用。
2、菱角
去火效果：在《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，损阳，令玉茎消衰。”水生植物的特性，再加上黑色的外皮，白色的果肉，从中医上来看，其降火指数是位列前茅的。
怎么吃：菱角梗榨汁有解酒的功效。生吃菱角有清热解暑去火功效。熟菱角有健脾功效糖尿病患者生吃菱角有解渴作用。许多人吃生菱角用嘴啃皮，而不经消毒杀菌，很易感染上姜片虫病，要注意这个问题。
3、柠檬
去火效果∶柠檬味极酸、甜，具有生津、止渴、祛暑等功用。柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性铬合物，研修班，从而缓解钙离子促使血液凝固的作用，故高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处。
怎么吃：鲜柠檬切成薄片，用开水冲饮，每天早晨吃完早点后饮用，有去内火的作用，并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋。
扩展资料：
冬至后，人体阳气开始逐渐升发，热性食物吃太多，容易使人体阴阳失衡，出现上火症状。此时，可以不必急于服用清热药，先用食物来降火。唐代孙思邈就说：“为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”
肝火多由外界刺激引起，调整情志、稳定情绪，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。睡眠不够或睡眠质量不高，也会造成肝火上升。
一些简单的药材或食物有助于清火，如金菊花、夏枯草、白芍等;菊花与枸杞都有护眼功效，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩，有较好的疗效。新鲜蔬菜水果，如黄瓜、橙子、苦瓜、无花果、豌豆苗等，都有良好的清火作用。
此外，养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其是头昏脑胀、眼赤目干、经常用脑的人。
参考资料来源：百度百科-去火
去火的食物和水果：
1、西瓜
清热利尿。西瓜味甘性凉，有清热解毒、利尿功效，是夏季消暑的好食品。有咽喉肿痛、口舌生疮、泌尿系统感染等“上火”情况的人可以多吃一些。由于西瓜利尿，肾功能不全者不宜多食。西瓜升糖指数较高，糖尿病患者也不宜多食。
脾胃虚弱、寒湿较盛的中老年人，胃肠功能发育未全的儿童，吃太多可能损伤脾胃。
2、梨
润肺去烦。梨含水量较高，被称为“天然矿泉水”。中医认为，梨味甘微酸、性凉，具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用，对肺及上呼吸道有非常好的滋润功效，并能助消化、促进食欲。生吃梨，能缓解咽喉干痒、音哑、干咳等问题。
熟吃梨，加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可治疗肺热咳嗽。梨的种类非常多，尤以皮薄汁多的“雪梨”去火效果最好。
3、芹菜
去除肝火。芹菜素有“厨房药”的美称，具有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效，可以有效缓解肝火旺盛、口干咽燥、头痛、小便赤黄等症状。芹菜还有诱人的芳香气味，能够开胃健脾、增进食欲。
芹菜非常适合夏季食用，可以做成西芹炒百合、芹菜雪梨汁、凉拌芹菜花生米等菜式。芹菜有降压作用，非常适合血压高的人群食用，能够降压泻火，镇静安神。
4、莲藕
清心降火。中医认为，莲藕生吃能凉血，熟食能补心益肾，滋阴养血。莲藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于流鼻血、吐血、尿血、便血的人极为适合。
如果有口舌生疮、嘴角起泡、牙龈肿痛等症状，吃些莲藕也能够起到降火效果。红糖糯米藕、排骨莲藕汤、莲藕粥，不管凉拌吃还是炖汤喝，莲藕都有养血去火的功效。
扩展资料：
上火的症状：
1、肝火。表现为目赤肿痛，同时伴有头晕脑涨，口苦咽干，面红易怒。
2、心火。表现为口舌生疮，心胸烦热，失眠，尿黄便结等症状。
3、肺火。表现为咽喉肿痛，干咳无痰，口干咽燥，声音嘶哑等症状。
4、胃火。表现为牙龈红肿疼痛，口臭，喜冷饮，舌红苔黄等症状。
参考资料来源：人民网-吃对果蔬能“去火”
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