现在采摘的桃子怎么储藏才能到冬天也能保持清脆与鲜嫩？

Question

如题所述

Answer 1

1、冷藏保存法　　采摘以后的新鲜桃子最适合冷藏保存，如果是少量的新鲜桃子，可以直接存入到家里冰箱的冷藏室内，如果想大量保存桃子，而且想让它长时间保存并保持新鲜，则需要把它存入到冷库中。　　
2、冷库保存法　　冷库这种环境可以严格控制温度和湿度，能让温度保持在0到5度之间，而且相对湿度能达到90%，桃子保存到这样的环境中果肉不会腐烂变质，而且水分和糖类成分也不会流失。桃子在冷库这样的环境中保存时间能长达3到5个月。

Answer 2

采摘后的新鲜桃子最适合冷藏。 如果少量的新鲜桃子可以直接存放在家里冰箱的冰箱里，如果你想大量保存桃子并想长时间保存它们并保持新鲜，你需要将它储存起来

Answer 3

冷库保存法。冷库这种环境可以严格控制温度和湿度，能让温度保持在0到5度之间，而且相对湿度能达到90%，桃子保存到这样的环境中果肉不会腐烂变质，而且水分和糖类成分也不会流失。桃子在冷库这样的环境中保存时间能长达3到5个月。

Answer 4

适度采摘防磕伤，在果子充足肥厚，显现出原有颜色，略具香味，肉质地密切，八成熟时采摘。采摘时长应选用大晴天和露珠干后早晨或黄昏，同一棵树里的桃果需分次采摘，采摘时应拿手托着果实扭曲，避免果实落地式或扎伤，果子最好是带果蒂。常见的外包装容积5-10KG，箱内衬纸或聚苯乙烯泡沫纸，高端果用泡沫网套外包装。运送环节中轻拿轻放，轻便轻卸，避免碰挤伤。

立即急冷防变软，因为桃采摘时温度比较高，特别是中迟熟种类，如长期不急冷，桃很快会变软变老、腐烂变质。因而，采后要尽快将桃急冷到4℃下面，一般采用冷风制冷和冷却二种急冷方式，冷却水速度更快，外径为7.6公分的桃在1.6℃水里制冷30min，可以将其环境温度从32℃降至4℃，冷却水后待晾晒再外包装。风冷却速度比较慢，一般需要8-12h或很长的时间。

储藏前防锈处理，对于需要装运和生产的桃，在储藏前要开展防锈处理。可以用仲丁胺系列产品防腐保鲜剂消灭青霉菌和绿霉菌素。常见的有克霉唑栓15倍液（洗果），1公斤桃用100-200mg的苯莱特和450-900mg的二氯硝基苯胺混合物（浸果）。洗果或浸果时，配液得用净化水，浸果后待果面水分流失后外包装。

挑选适用储藏方式，冷藏:最适宜温度为0℃，适合空气湿度为90-95%。在这样的储藏环境下，桃可贮存3-4周或更长的时间。气调贮藏:桃在0℃和2%氧 5%二氧化碳下，可储藏6-8周或更长的时间，并可以减轻超低温损害。若是在充气包装帐或气调袋里，添加泡过高锰酸钾溶液溶度积的砖头或砩石，则效果更好。