鱿鱼一般都是分鲜食或干制两种，功效有什么区别呢？

Question

如题所述

Answer 1

鱿鱼属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。

鱿鱼分为鲜鱿鱼、干鱿鱼。干鱿鱼由新鲜的鱿鱼经加工、干制而成。与鲜鱿鱼不同,干鱿鱼是不能直接烹饪成菜的,必须要经过涨发,使其重新吸收水分,最大限度恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态。鱿鱼吃法很多,可爆、炒、熘等。

干鱿鱼主要是指用新鲜的鱿鱼去除内脏以后晒干制作而成。营养价值非常丰富，里面含有大量的钙离子、铁离子和牛磺酸。吃完之后可以有效的保证骨骼的发育和身体的造血功能，而且干鱿鱼之中的蛋白质和氨基酸很丰富，其中含有大量的牛磺酸，可以增强人体的免疫力、改善视力。

新鲜鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。新鲜的由于可以补充钙质，铁质，还可以缓解疲劳，对于提高体质有一定的效果和帮助作用，还可以抗病毒。

鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

Answer 2

分鲜食的营养成分会比较高，在功效方面会有很大的差别，并且如果干制的话，有一些微量元素蛋白质就会减弱，在食用方面的口感会不一样，食用后的效果不一样，营养成分会减小。

Answer 3

鲜食的鱿鱼里面含有非常丰富的蛋白质含量，能够起到补充身体营养的功效，而且能够提高身体抵抗力。干制的由于蛋白质含量较少，但是矿物质含量较多，能够补充身体所需要的微量元素。

Answer 4

功效的作用不同，鲜鱿鱼的营养价值更丰富，干制的鱿鱼是可以保留营养价值的，会有不同的口感，效果不一样，也会有不同的营养成分。

Answer 5

包含的营养价值不同，会有不同的效果，也会有不同的帮助作用，给身体带来的好处不同，包含的钙质不同，会有不同的铁元素。