中国幅员辽阔，气候复杂。有些地区只能依靠天气获取食物。在干旱缺水的季节吃新鲜美味的蔬菜只是一个梦想。随着市场经济的发展，蔬菜由南向北的运输解决了一些蔬菜缺乏地区的问题，但还没有从根本上解决问题。随着农业科技的快速发展，温室技术应运而生，它不仅解决了人们吃蔬菜的困难问题，而且调整了全国农业经济结构。
温室蔬菜产业已成为农村新的经济增长点。温室蔬菜不受季节限制，具有打破时差、空间差异和地域差异的特点。然而，由于露天种植的蔬菜受多雨天气的影响和夏季高温暴雨的威胁，其产量和质量无法得到保证。取决于天气来决定在任何季节种植什么样的蔬菜。
温室蔬菜属于反季节蔬菜。露天蔬菜是自然生长的，符合儿童的自然生长规律。一些研究人员指出，反季节蔬菜违反自己的生长规则，在生产过程中使用大量激素，这是不健康的。一些专家还从中医的角度分析了什么季节吃什么蔬菜，因此，为了营养和健康，最好选择开放式蔬菜。温室蔬菜的维生素含量可能不如大田蔬菜多。在杀虫剂方面，温室蔬菜比大田蔬菜更不容易使用杀虫剂，因为温室环境是可控的，通风、防虫、降温等。都是可控的，尤其是防虫。几乎所有的大田蔬菜都需要杀虫剂。
温室蔬菜确实比自然环境中生产的蔬菜更糟糕。人们都想吃天然、无污染、美味且价格合理的蔬菜。然而，自然环境不允许，目前的栽培方法很难满足。与缺乏营养和没有淡季蔬菜的单调相比，接受淡季蔬菜并在现实和理想之间找到平衡更好。
我们的餐桌上少不了蔬菜，而我们每天买到的蔬菜，有时候是温室里种出来的蔬菜，而不是露天情况下养出来的蔬菜。这两种蔬菜存在着不同，但是温室里的蔬菜长得相对比较好，和露养的营养价值一样吗？
首先，温室里的蔬菜营养物质比露天蔬菜营养价值少。这一点毋庸置疑，因为在温室大棚里栽培出来的蔬菜都属于反季节蔬菜，有很多农民看中了这一点，也希望把蔬菜的利润最大化，所以会在这些蔬菜生长发育的过程中添加一些激素类的东西，或者是生长素类的东西，这些东西能够有效的缩短蔬菜的生长周期，同样营养物质也会比露天生长的蔬菜少。
另外，夏季的蔬菜营养价值要比冬季蔬菜的营养价值高。小伙伴们可以回想一下，日常生活中我们在夏天所吃到的蔬菜比较多一些，比方说西红柿黄瓜还有胡萝卜，这些蔬菜都是夏天当季的蔬菜，维生素的含量会比冬天我们吃到的多两倍，胡萝卜里面的胡萝卜素也会比冬天里吃到的胡萝卜高1.5倍。这也是露天蔬菜和温室蔬菜之间的区别。
应季的露天种植的蔬菜要多吃！为了保证我们身体的健康，所以柠檬也特意咨询了有关食品安全方面的专家，专家提出建议市民们多去使用一些应季的露天种植的蔬菜，尤其是冬天。因为冬天天气比较冷，在温室大棚里种出的蔬菜周期比较短，接受的阳光照射比较弱，通风情况也不好，而且农药的降解程度也不高，如果清洗不到位，会有农药残留。
所以综合以上这一些点，希望小伙伴们能够明白，温室里的蔬菜长得相对比较好，比较鲜艳比较漂亮，但是和露天种植的蔬菜营养价值没法比。