在农村，很多农民为何把地瓜入地窖保存？

Question

如题所述

Answer 1

‍‍深藏不漏，低温保鲜，与世隔绝是红薯保鲜的解决办法。如果我不是从小在农村长大，我可能就真的不知道这个原因。因为小时候我经常的被红薯回家，红薯一旦放在外面时间久了就会坏，慢慢变软，所以要深藏。挖红薯窖，一般最低深度都要保持在三四米左右，如果浅了能装的红薯就少了，红薯还容易坏掉，红薯窖就像一台保鲜的冰箱一样。那时候没有多少人能买得起，所以只能挖红薯窖老保存，才能够长期的保存红薯不会烂掉。但是只能保存完好的红薯，比如碰伤的，泡水的，病菌感染的放进去还是一样会换掉的。红薯窖如果深，那么空气进来就少，氧气稀薄。红薯的生命力就强，但是呼吸就就会变慢，这样红薯的生命时间就长。窖内因为氧气稀薄，二氧化碳多，二氧化碳能抑制红薯呼吸，还能杀灭各种病毒细菌，红薯就坏的少而慢。‍‍

Answer 2

因为地窖比较低，也干燥，空气中的二氧化碳密度比空气低，最后地窖里沉淀的二氧化碳最多，这也会导致地窖里的二氧化碳浓度高，所以长时间没有通风的地窖在下去前，要通风，然后放下一根蜡烛看看氧气含量够不够，如果蜡烛能够燃烧就可以下去。高浓度的二氧化碳可以抑制红薯的有氧呼吸，这也就更好的保存了红薯。

Answer 3

因为红薯从地里回来时间不久就会上冻，就会坏，还有不能见风也容易坏，黑心子！所以要放到地窖里面保鲜保温，我们这边都是放在井窖里面，冬天家里预留的红薯吃完了，或者亲戚朋友想吃红薯了就到井窖里掏出来几筐子。

Answer 4

地窖，以前在农村家家户户都有，我们当地土话叫印子（音），像水井一样，但要比水井浅，没有水。地窖的用处就相当于天然冰箱，无论外面有多热，里面都很凉快，而同样如果是在冬天，地窖里面却不是很冷，它的这一特点，于是农民们就会把地瓜，土豆等农产品放进地窖里进行保存。

Answer 5

我家土窑洞里了就有地窖，现在还在使用。在夏天热的时候，会把馍馍或者没吃完的蔬菜放进地窖中，馍馍不容易发霉，耐于储存。我们的地窖中现在就放有地瓜。这样我们整个冬天都可以吃的地瓜了，当然，还放有莲花白，萝卜等蔬菜。