黑猪肉比白猪肉好吃
黑猪肉比白猪肉好吃
黑猪肉比白猪肉好吃
特别重要的事情，一定要说三遍
那么问题来了，为什么黑猪肉比白猪肉好吃哩?解决这个问题前，我们先来认识一下白猪和黑猪。
白猪
目前国内的农贸市场上，主要以白猪为主，白猪又以洋白猪杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪杂交的“杜长大猪”为主，这些猪原产地在美国、丹麦、英国、加拿大等西方国家，国内习惯上称之为“洋三元”，它是“杜长大猪”三者之间杂交的后代。
黑猪
黑猪主要以地方猪种为主，比如乌金猪、太湖猪等等，在中国已有近五千年驯养史。黑猪毛色油黑、体型精巧、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷。二十世纪80年代，黑猪在和白猪的商品化竞争中，由于生长速度跟不上市场的快速要求，被踢出了市场，差点濒临灭绝成为保护动物。
以上，仅是黑猪和白猪的品种差异，并不能充分证明黑猪肉比白猪肉好吃，以下几轮PK才是充分证明开篇论点的论据。
Round 1—生长周期PK
白猪生长周期只需4到5个月，主要喂食复合饲料，养殖成本低。
黑猪生长周期要至少10到12个月，主要喂食豆粕、玉米、瓜蔓等粗粮，养殖成本高。
也就是说，相同时间养的猪，黑猪要比白猪晚出栏6-7个月，黑猪肉的肉质更加的紧实有嚼劲，首先在口感上就要优于普通猪肉。
Round 2—生长速度PK
黑猪，一般每天生长200g—500g左右。
白猪，一般每天生长1000—1200g左右。
白猪快速的生长，会导致肉质不能充分的细化，脂肪和廋肉、骨骼都没有完全成熟就已经被摆上了餐桌。
Round 3—肌内脂肪PK
白猪肉，IMF（猪肌内脂肪）一般为1—1.5%。
黑猪肉，IMF（猪肌内脂肪）最高可达6.10% 。
猪肉肌内脂肪的含量最终决定肉的口感。白猪廋肉多膘却少，风味自然不如脂肪丰富的黑猪肉了。
Round 4—肌肉纤维PK
白猪肉，单位面积内的纤维少且粗大。
黑猪肉，单位面积内肌纤维多且细腻。
肌肉纤维的粗细直接决定了肉质的细嫩程度。因此白猪肉口感俗称是比较“柴”，而黑猪肉吃起来即使是瘦肉，也是嫩滑而不钝。
黑猪肉比白猪肉好吃
黑猪肉比白猪肉好吃
特别重要的事情，一定要说三遍
那么问题来了，为什么黑猪肉比白猪肉好吃哩?解决这个问题前，我们先来认识一下白猪和黑猪。
白猪
目前国内的农贸市场上，主要以白猪为主，白猪又以洋白猪杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪杂交的“杜长大猪”为主，这些猪原产地在美国、丹麦、英国、加拿大等西方国家，国内习惯上称之为“洋三元”，它是“杜长大猪”三者之间杂交的后代。
黑猪
黑猪主要以地方猪种为主，比如乌金猪、太湖猪等等，在中国已有近五千年驯养史。黑猪毛色油黑、体型精巧、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷。二十世纪80年代，黑猪在和白猪的商品化竞争中，由于生长速度跟不上市场的快速要求，被踢出了市场，差点濒临灭绝成为保护动物。
以上，仅是黑猪和白猪的品种差异，并不能充分证明黑猪肉比白猪肉好吃，以下几轮PK才是充分证明开篇论点的论据。
Round 1—生长周期PK
白猪生长周期只需4到5个月，主要喂食复合饲料，养殖成本低。
黑猪生长周期要至少10到12个月，主要喂食豆粕、玉米、瓜蔓等粗粮，养殖成本高。
也就是说，相同时间养的猪，黑猪要比白猪晚出栏6-7个月，黑猪肉的肉质更加的紧实有嚼劲，首先在口感上就要优于普通猪肉。
Round 2—生长速度PK
黑猪，一般每天生长200g—500g左右。
白猪，一般每天生长1000—1200g左右。
白猪快速的生长，会导致肉质不能充分的细化，脂肪和廋肉、骨骼都没有完全成熟就已经被摆上了餐桌。
Round 3—肌内脂肪PK
白猪肉，IMF（猪肌内脂肪）一般为1—1.5%。
黑猪肉，IMF（猪肌内脂肪）最高可达6.10% 。
猪肉肌内脂肪的含量最终决定肉的口感。白猪廋肉多膘却少，风味自然不如脂肪丰富的黑猪肉了。
Round 4—肌肉纤维PK
白猪肉，单位面积内的纤维少且粗大。
黑猪肉，单位面积内肌纤维多且细腻。
肌肉纤维的粗细直接决定了肉质的细嫩程度。因此白猪肉口感俗称是比较“柴”，而黑猪肉吃起来即使是瘦肉，也是嫩滑而不钝。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-02
猪肉一直是我国消费量最大的肉类食品，几乎所有人都吃过猪肉。民间经常流传这样一句谚语：“即使没吃过猪肉，但也见过猪跑”，说明了猪肉对于我们来说，已经是一种必不可少而又十分常见的普通肉类。尽管去年全国猪价猛涨，仍然阻止不了人们吃猪肉的习惯和热情，猪肉市场一样是人声鼎沸，火爆如常。
黑猪肉
我也同样是一位猪肉的忠实消费者，一年四季天天吃猪肉，都感觉吃不腻。虽然嘴里也在唠叨：“现在猪肉价格又贵，味道比小时候自家养的猪差远了”，可是每次到菜市场或者超市买菜，首先想到的还是猪肉。
不过，就在前几天，我上一家大型超市买肉，一问价格把我吓了一大跳，2斤五花肉要112元。我连续问老板三遍，老板都说没错，就是这个价钱。我以为是自己走错地方了，走到牛肉摊位了。但是没有错，是卖猪肉的。后来老板才说：“他卖的是正宗黑猪肉，不是普通的白猪肉，价格要高一倍”，黑猪肉我并不陌生，记得小时候自家曾经养过黑猪，但后来就很少见到了。
黑猪肉
那天，带着满脑子的疑问和好奇心，仔细向那位肉摊老板咨询了有关黑猪肉与白猪肉有什么区别的问题。换句话说，就是为什么黑猪肉价格那么高，原因出在哪里
黑猪与白猪的生长周期不同
大家都知道，几十年前，也就是我们小时候自家养猪，一头猪的喂养时间都是一年时间左右，故有“杀年猪”一说，有的家庭甚至要超过一年。而现在的黑猪生长周期就跟以前自家养猪一样，要养一年左右，这时候猪的各种生理机能基本上已经完全成熟。而白猪的生长周期一般在4~5个月，基本上还处于半成熟状态。
散养黑猪
所以，黑猪的饲养时间长，更成熟，肉质口感更好，但是饲养成本增加了。
黑猪与白猪的食物结构和饲养环境不同
黑猪一般是在偏远的大山区养殖，很多都是采用散养的方式，而且黑猪吃的一般都是自己种的玉米，蔬菜或者是大米糠、野菜之类的天然食品，营养均衡，没有添加任何添加剂和催肥剂，即使是喂饲料，饲料的成分也是由原生态的天然食物混合而成。所以黑猪的生长周期长，属于自然生长。
散养黑猪
另外，既然黑猪属于散养，所以，黑猪活动面积大，管理难度加大，必须增加人工管理·，人工成本高；再说，成熟的黑猪肉主要的消费市场在城市，从偏僻的山区运往城市，运输成本无形增加。
对于白猪，现在已经形成规模化养殖，机械化饲养和屠宰，所以，人工成本很低。再说，白猪一般都是吃专门的人工合成饲料，生长周期很短，不到半年都出栏宰杀了。
白猪规模养殖场
所以，黑猪无论是饲养管理成本还是运输成本都要大大高于白猪，价格不高能行吗？
黑猪肉与白猪肉的营养价值和口感不同
上面就说了，黑猪与白猪的生长周期不同、饲养环境不同、吃的食物不同。那么花如此大的成本去饲养黑猪，肯定要有它的优越之处，才有价值，不然卖那么贵，
从口感上来讲：黑猪吃的是天然绿色食品，没有添加剂，自然生长，自然成熟，黑猪运动量大。所以，黑猪肉肌纤维十分丰富，吃起来味道鲜美，肉香味十足，还有一定的嚼劲，油油的、滑滑的又不失一定的韧性，记得小时候吃家里的黑猪瘦肉，红红的瘦肉丝看起来非常诱人，肉香味十分浓郁！
白猪肉
而白猪肉口感上就要差一些，现在的白猪肉吃起来感觉干瘪发柴，不是油油的，而是糯糯的感觉，几乎没有肉香味，就连肥肉放在锅里炒，有时候还粘锅，需要另外放油才能解决。最关键的就是没有黑猪肉那种特有的香气。
黑猪肉
从营养成分来讲，最重要的区别就是，黑猪肉的胆固醇含量几乎才白猪肉的一半左右。大家都知道，胆固醇过高的食品吃多了对人体是很不利的，既然黑猪肉的胆固醇含量比白猪肉要高，那么这也是黑猪肉的又一大优势，其他过多的营养问题，在这里就不去深入探讨了。
总结
综上所述，从饲养环境、食物构成、管理和运输、生长周期、口感和营养成分这5各方面，简单地向大家说明了黑猪肉和白猪肉的区别。不知大家看了之后，是否明白了黑猪肉为何价格比白猪肉要高很多的道理？
总之，虽说黑猪肉很好吃，但是价格还是太高，毕竟猪肉是我们长期消费的肉食，价廉物美才能真正赢得市场，否则就是有价无市本回答被网友采纳
黑猪肉
我也同样是一位猪肉的忠实消费者，一年四季天天吃猪肉，都感觉吃不腻。虽然嘴里也在唠叨：“现在猪肉价格又贵，味道比小时候自家养的猪差远了”，可是每次到菜市场或者超市买菜，首先想到的还是猪肉。
不过，就在前几天，我上一家大型超市买肉，一问价格把我吓了一大跳，2斤五花肉要112元。我连续问老板三遍，老板都说没错，就是这个价钱。我以为是自己走错地方了，走到牛肉摊位了。但是没有错，是卖猪肉的。后来老板才说：“他卖的是正宗黑猪肉，不是普通的白猪肉，价格要高一倍”，黑猪肉我并不陌生，记得小时候自家曾经养过黑猪，但后来就很少见到了。
黑猪肉
那天，带着满脑子的疑问和好奇心，仔细向那位肉摊老板咨询了有关黑猪肉与白猪肉有什么区别的问题。换句话说，就是为什么黑猪肉价格那么高，原因出在哪里
黑猪与白猪的生长周期不同
大家都知道，几十年前，也就是我们小时候自家养猪，一头猪的喂养时间都是一年时间左右，故有“杀年猪”一说，有的家庭甚至要超过一年。而现在的黑猪生长周期就跟以前自家养猪一样，要养一年左右，这时候猪的各种生理机能基本上已经完全成熟。而白猪的生长周期一般在4~5个月，基本上还处于半成熟状态。
散养黑猪
所以，黑猪的饲养时间长，更成熟，肉质口感更好，但是饲养成本增加了。
黑猪与白猪的食物结构和饲养环境不同
黑猪一般是在偏远的大山区养殖，很多都是采用散养的方式，而且黑猪吃的一般都是自己种的玉米，蔬菜或者是大米糠、野菜之类的天然食品，营养均衡，没有添加任何添加剂和催肥剂，即使是喂饲料，饲料的成分也是由原生态的天然食物混合而成。所以黑猪的生长周期长，属于自然生长。
散养黑猪
另外，既然黑猪属于散养，所以，黑猪活动面积大，管理难度加大，必须增加人工管理·，人工成本高；再说，成熟的黑猪肉主要的消费市场在城市，从偏僻的山区运往城市，运输成本无形增加。
对于白猪，现在已经形成规模化养殖，机械化饲养和屠宰，所以，人工成本很低。再说，白猪一般都是吃专门的人工合成饲料，生长周期很短，不到半年都出栏宰杀了。
白猪规模养殖场
所以，黑猪无论是饲养管理成本还是运输成本都要大大高于白猪，价格不高能行吗？
黑猪肉与白猪肉的营养价值和口感不同
上面就说了，黑猪与白猪的生长周期不同、饲养环境不同、吃的食物不同。那么花如此大的成本去饲养黑猪，肯定要有它的优越之处，才有价值，不然卖那么贵，
从口感上来讲：黑猪吃的是天然绿色食品，没有添加剂，自然生长，自然成熟，黑猪运动量大。所以，黑猪肉肌纤维十分丰富，吃起来味道鲜美，肉香味十足，还有一定的嚼劲，油油的、滑滑的又不失一定的韧性，记得小时候吃家里的黑猪瘦肉，红红的瘦肉丝看起来非常诱人，肉香味十分浓郁！
白猪肉
而白猪肉口感上就要差一些，现在的白猪肉吃起来感觉干瘪发柴，不是油油的，而是糯糯的感觉，几乎没有肉香味，就连肥肉放在锅里炒，有时候还粘锅，需要另外放油才能解决。最关键的就是没有黑猪肉那种特有的香气。
黑猪肉
从营养成分来讲，最重要的区别就是，黑猪肉的胆固醇含量几乎才白猪肉的一半左右。大家都知道，胆固醇过高的食品吃多了对人体是很不利的，既然黑猪肉的胆固醇含量比白猪肉要高，那么这也是黑猪肉的又一大优势，其他过多的营养问题，在这里就不去深入探讨了。
总结
综上所述，从饲养环境、食物构成、管理和运输、生长周期、口感和营养成分这5各方面，简单地向大家说明了黑猪肉和白猪肉的区别。不知大家看了之后，是否明白了黑猪肉为何价格比白猪肉要高很多的道理？
总之，虽说黑猪肉很好吃，但是价格还是太高，毕竟猪肉是我们长期消费的肉食，价廉物美才能真正赢得市场，否则就是有价无市本回答被网友采纳
第2个回答 2021-06-10
黑猪肉和白猪肉的区别就是毛有区别。另外有有的地方黑猪肉是不喂饲料喂粮食的。
第3个回答 2021-06-18
黑猪肉颜色鲜美，肉质含氧量多，而白猪肉肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。黑猪肉有弹性，而普通猪肉基本无弹性。黑猪肉口感劲道，具有浓郁醇香的猪肉原味，而白猪肉口感差，通常会有腥味
第4个回答 2021-12-27
黑猪是智商税，是吹捧出来的东西，买白猪就行。不信你就2个都买做一样的菜对比呵呵
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