梅子猪腿肉
用料
猪腿肉 400g
潮汕咸梅 2颗
黑糖 45克
酱油 100g
梅子猪腿肉的做法
猪腿肉洗净,备用。
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我这里用的是红糖块,大家可以用其它红糖代替。梅子的话,可用其它咸梅代替。
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猪腿肉放入高压锅内。加入酱油及半碗清水。大火高压25-30分钟。
开盖后用筷子搅拌一下,看是否粘底了。
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加入红糖,烧开至糖融化,
梅子用筷子拨散开后放入。
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中火烧开后,收汁。
起锅装盘即可。
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猪肉是常吃的一种肉食,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
从中医角度来讲,性平、味甘,适量的吃一些猪肉可以有效的补气养血、滋阴润燥,可以改善因气血亏虚而导致的周身乏力。从营养学的角度来讲,猪肉中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量非常高,还含有钙离子、铁离子等矿物质,可以正常身体的新陈代谢提供能量,并且可以促进血红蛋白的生成,增加骨骼的强度。
第一,猪肉可以为人体快速补充蛋白质以及脂肪酸,有利于胃肠道内营养物质的吸收。第二,猪肉可以提供血红素以及促进铁吸收的半胱氨酸,可以有效预防贫血,对于贫血患者来说,也可以起到改善病情的作用。第三,猪肉的瘦肉中含有丰富的维生素b1,可以预防脚气。其中也含有丰富的维生素b2,对于机体的脂肪具有合成与分解作用。