板栗猪蹄的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

材料
板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽

做法
1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。

2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。

小诀窍
小贴士：
1）如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。

2）用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。

3）因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。

Answer 2

板栗含丰富多彩的木薯淀粉、糖分、蛋白、B族维生素等，而它含有的维他命C比西红柿还高，矿物也很全方位。板栗历年来被觉得有健脾补血、强身健体健骨之效，因而有“肾之果”的盛名。本菜合适老人服用，但要留意的是，板栗直接生吃难消化吸收，熟菜又易滞气，因而一次不应多食;此外糖尿病患者应禁吃，以防影响血糖值的平稳。

特色美食原材料：主要材料：猪蹄(10两)、猪瘦肉(四两)、板栗(50克)

调味品：盐(1/3汤勺)、生抽(1/2汤勺)、姜(3片)

做法：

1、生栗子清洗后放进容器中，加食盐少量，用沸水浸入，盖上盖子;5分钟后，取下板栗割开，栗皮即随板栗壳一起掉下来，去衣。

2、将猪瘦肉及其猪蹄清洗，摘除不必要的白肉以预留。

3、用瓦锅烧滚冷水，下猪舍脚、猪瘦肉及其板栗，开火灾将滋补汤煲滚约三十分钟，改慢火煲约1钟头。

4、汤煲好后，可将猪瘦肉、猪蹄捞起来切片，再倒回汤内，加1/3汤勺盐，1/2汤勺生抽调料后，装在碗里就可以服用。

栗子猪脚汤的作法特色菜及作用：家常菜食谱 益气补血菜谱 补阴菜谱 骨质疏松菜谱 加工工艺：炖栗子猪脚汤的制做原材料：主要材料：猪舍脚(大排)150克

辅材：板栗(鲜)50克

调味品：盐3克,米酒5克,生抽4克,小葱5克,姜3克

栗子猪脚汤的作法：

1. 将猪蹄清洗，用沸水焯一下后捞起来;　　2. 栗子去皮备用;

3. 坐锅打火，添加沸水和猪蹄，再放入葱、姜煮1个钟头上下;

4. 捞起来姜蒜，放进栗子再煮30分钟，添加食盐、米酒、生抽调好口感，出锅盛入碗内既成。 香甜爽口的栗子，细嫩可口的猪蹄，二者相辅相成的有机结合，是的栗子猪脚汤这道菜式既能够登得五星级饭店的人生巅峰，又可以舍得下一般餐饮店的老百姓身边，既能够强壮弱不禁风的人体，又可以补阴补气血，益气补血。伸伸手，时间一次，品味一下吧。

Answer 3

材料
猪蹄一只，板栗10多个，生抽，老抽，八角、花椒、桂皮、葱、姜、料酒、山楂干三四片。
做法
1.猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。
2.锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。
3.锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4.加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。
5.放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。
6.如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。本回答被网友采纳