第5个回答 2024-05-15
巧克力爱好者的盛宴：自制巧克力脆皮雪糕
炎炎夏日，有什么比一口酥脆爽口的巧克力脆皮雪糕更令人畅快的呢？在家自制美味的巧克力脆皮雪糕，既省钱又增添乐趣，让甜蜜时刻更加美好。
食材准备：
黑巧克力：200g
淡奶油：200ml
牛奶：100ml
糖：50g
可可粉：适量
坚果或水果：可选，用于装饰（如核桃、杏仁、*莓、香蕉）
步骤：
制作巧克力脆皮：
将黑巧克力切碎，放入耐热碗中。
隔水加热融化巧克力，并搅拌均匀。
将融化的巧克力倒入平底模具中，铺平至约3毫米厚。
冷藏至巧克力凝固，约15-20分钟。
制作雪糕馅：
将淡奶油倒入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至蓬松。
将牛奶加热至微温，加入可可粉，搅拌至溶解。
将可可牛奶倒入打发的淡奶油中，继续打发至混合均匀。
组合雪糕：
从冰箱中取出凝固的巧克力脆皮。
将雪糕馅倒在巧克力脆皮上，填满模具。
可根据喜好添加坚果或水果进行装饰。
冷冻至少4小时，或直到雪糕完全凝固。
品尝时刻：
从冷冻室取出雪糕，用锋利的刀切成块。
酥脆的巧克力脆皮在牙齿间破碎，浓郁的巧克力和香甜的雪糕馅完美融合，带来极致的味觉体验。
小贴士：
为获得更浓郁的风味，可以使用更苦的黑巧克力。
如果没有耐热碗，可以直接将巧克力切碎后隔水蒸融化。
为了让雪糕更顺滑，可以在打发淡奶油时加入一汤匙玉米淀粉。
如果想让巧克力脆皮更厚，可以将融化的巧克力倒入平底模具中后，静置冷却15分钟，再继续重复倒入融化的巧克力。
除了坚果和水果，还可以添加其他配料进行装饰，如巧克力碎、糖粉或肉桂粉。