目前我国的牛肉平均价格是75至98元一公斤,之所以有浮动,主要是地区不同,牛肉的平均价格也不尽相同,牛肉的价格比之前上涨了大约0.1至0.2%。
牛肉价格连续二个多月持续上涨,让牛肉成为了继猪肉价格暴涨之后的又一肉类,价格节节攀升。如今,牛肉的价格已经高达75元一公斤,甚至一些地区都到了98元一公斤,可以想象牛肉的价格已经创了新高,成为了百姓餐桌上的贵族食品。牛肉价格上涨的主要原因是可供宰杀的牛存栏量不足,牛存栏量不足,就意味着牛肉的产量会不足,牛肉产量直线下降,市场上可供应的牛肉就会非常非常少。在前六个月,可供宰杀的牛大约在1879万头,比以往的可供宰杀的数量,大约减少了39万头。
数量减少,产量不足,进口量不足,是市场上牛肉价格节节攀升的主要原因。如今,牛肉的产量仅在278万吨,比以往减少了10万吨左右,可见缺口有多么大。因为新冠疫情的原因,国外的疫情防控形式并不明朗化,为了民众的饮食健康,关于牛肉的进口会非常严格,在这种情况下,进口牛肉的数量几乎是断崖式的下降的。为了防止感染,特殊时期特殊对待,德国、美国、巴西以及英国的牛肉,已经暂时停止进口。
进口量少,国内食用牛存栏量不足是导致牛肉价格节节攀升的主要原因。在这种情况下疫情稳定了,国内的餐馆相继开业,牛肉供不应求,自然牛肉价格会持续性上涨,而且这种情况恐怕会持续相当长的一段时间。不管是牛肉还是猪肉,价格居高不下,都是这几个原因,质优价廉的牛肉只能等一段时间再吃了。