刚抓回来的海参怎样加工冰冻！或者做法工序。

Question

刚抓回来的黑海参怎样去掉黑色！或者做法

Answer 1

活海参的加工方法是，剪开腹部，去掉口部附近的沙子等杂物，清洗干净。放进高压锅小火煮一个半小时，然后清水洗净就可以烹制了。如果想冷冻保存，海参洗净后放入保鲜盒，再注满清水冷冻。食用的时候按照上述步骤操作。

Answer 2

海参是不能直接冷冻的，最简单的方法就是在海参的一端剪个小口，让海参把肠子吐出来，然后用开水烫一下，自然凉了之后冰起来就行了。

Answer 3

划开一半，取出内脏，也就是一个黑肠子，直接冷冻就可以， 吃时开水轻轻煮一下， 也叫水操一下， 直接吃就是直接水煮 一下， 然后切条炒熘就可以本回答被提问者采纳

Answer 4

海参到家先去肠再用开水烫一下，捞出后用大粒盐一层层淹上，然后在放入冰箱里的冷藏箱中就好了。记住海参是不能用冰冻法的，冰冻法会破坏海参的营养价值。你想想看有卖干海参的，听过有冰冻海参吗

Answer 5

将海参在腹部后半部划开， 取出内脏，然后用水洗干净，放入开水中氽一下（开水中1-2分钟），捞出来，沥干， 放入水中泡半个小时，然后放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来缓冻就可以，直接吃或者炒、煮！
需要注意的是：在放入冰箱冷冻之前，千万注意不要碰到油，锅也要没有油，海参遇到油就会分解，化掉！