绿茶的制作过程

绿茶的制作工艺是怎么样的？

举报该问题

第1个回答 2021-02-27

第2个回答 2020-01-12

相似回答

绿茶制作的步骤依次是()。答：绿茶的制作工艺流程为萎凋、杀青、揉捻和干燥。1、杀青杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善...

绿茶的制作工艺是怎样的?答：1、洗锅，生火烧热锅。由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。2、炒青。倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软。此时需大火。3、装入簸箕。将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。盛出茶叶后，将锅洗净。4、揉搓（搓茶）。擦茶需趁热，用手反复揉搓，...

绿茶的制作流程五个步骤答：绿茶的制作流程为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥五个步骤，首先在春节或采摘季节将茶叶采摘下来，之后将茶叶进行平整的摊开，进行摊晾，散发水分，接着用用加热锅进行杀青或整齐杀青，然后对茶叶进行揉捻，掌握好力道与火候，最后进行干燥，干燥又分为晒干、晾干、烘干等方式。绿茶是指，采取茶树的新叶或芽...

绿茶制作工艺经过的过程答：绿茶制作工艺经过的过程如下：1、采青采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。2、萎凋鲜叶采摘回来后，摊放在干净的器具上，厚度以7—1O厘米为宜，摊放时间6—12小时，中间适当翻叶。鲜叶摊放含...

绿茶如何制作答：绿茶制作方法：摊晾→杀青→揉捻→干燥。一是摊晾：把新鲜的茶叶摊放一段时间，使鲜叶中的部分水分散失，鲜叶色泽变深，叶质变软，茶叶可塑性增强。二是杀青：是绿茶品质形成的关键工序。通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶部分水份，使茶叶变软，便于揉捻成型。分为手工杀青、机械杀青、...

手工绿茶的制作方法答：1、采收鲜叶（幼嫩原料为主），然后进行筛选，剔除杂叶、茶梗等；2、将鲜叶摊放开来，摊放厚度2~5cm，时间为2~6小时；3、经手工锅炒制茶青，将叶温上升到80℃，并保持2~4分钟；4、将杀青后的茶叶进行干燥，如炒制、烘干、晒干等方式，干燥之后即绿茶制作完成。手工绿茶的制作步骤以及方法 1、鲜...

绿茶的制作工艺流程图片答：1、采摘 绿茶的制作整个过程中的第一步是采摘鲜嫩的茶叶，一般在每年早春时按照一芽一叶或一芽二叶的标准人工采摘用来制茶的茶芽，采摘后进行下一步之前，先大概以茶芽的大小和长短进行区分，方便在制作的过程中把控力道和火候。2、摊晾将按照大小区分好的绿茶均匀的铺在容器上摊平晾晒，摊的主要...

绿茶制作工艺流程答：绿茶制作工艺流程有采摘、鲜叶摊放、鲜叶杀青、揉捻、干燥等。1、采摘在春节或采摘季节将茶叶采摘下来。2、鲜叶摊放鲜叶采收后，应及时摊放，可采用室内自然摊青、萎凋槽、摊青机等分级分批依次摊放，摊放厚度2-5cm，时间2-6小时，至含水量70-72%，叶色变暗、茶香初显为宜。3、鲜叶杀青高温...

绿茶的制作工艺是什么答：绿茶的制作工艺流程是：采摘、杀青、揉捻、简单处理、炒干、分级包装等。1、采摘 绿茶制作的关键部分在于采摘。在中国，一般采用叶片嫩、细嫩、肥嫩的嫩芽为原料，采摘的时间一般是4—5月之间。采摘时，需要选择整齐、新鲜、茎叶交错的芽叶。2、杀青采摘的芽叶立即要进行杀青处理。杀青可以使茶叶的营养...

大家正在搜

手工炒茶四个步骤绿茶的制作流程五个步骤福云六号茶的特点红茶自然发酵方法制茶过程七个步骤绿茶制作过程及配图绿茶手工制茶过程青茶制作过程黄茶的制作过程

绿茶制作过程的图片及方法

绿茶生产工艺流程

茶叶的制作过程

绿茶的制作方法!

绿茶制作流程总结

绿茶的制作工艺

绿茶加工过程一共分几步?

茶叶的制作过程步骤图