猪苦胆有毒吗

Question

如题所述

Answer 1

猪苦胆有微毒，毒性不是很大。少量的食用具有祛火的作用，口感可以接受的情况下可以吃的。猪苦胆是一种比较浓的，具有苦味的有色液汁，适量的使用是没有问题的。猪苦胆从猪身体上刚割下时呈鲜红色，并带点绿色，它要完整的从肉体身上取下，不然会让肉也会变苦。
猪胆汁中主要成分为胆汁酸类、胆色素、粘蛋白、脂类及无机物等。猪苦胆的胆汁可以起到益肺补脾润燥的功效，是极好的药材，由于味道很苦，一般不建议直接饮用。