花馒头多种花样的制作：
一、花朵馒头
主料：面粉、酵母
辅料：温水、红曲粉。
1、准备好面粉，酵母用温水化开缓缓加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，平均分成两份。
2、一份加入少量红曲粉，揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用。
3、先取白色面团8克6个整形滚圆，用食指在滚圆的小面团上按压一下，捏成花瓣状。
4、再取适量粉色面团擀成薄片用圆形模具刻成圆形状，大小自己掌控，平均切割成六份。
5、每个小三角如图左右对折。
6、均匀的摆放在整形好的白色面团上。
7、中间放上一个整形好的8克粉色圆面团，花朵馒头就整形完成，依次做好全部。
二、叶馒头
主料：小麦粉300g、酵母3g、砂糖15g、食用油15g、苏打1g。
辅料：100g生菜、160ml清水。
1、生菜洗净，洗净后放入料理机中，加160克清水打汁，过滤出，不要渣，做得比较粗。
2、将300克小麦粉、3克酵母、15克砂糖、15克食用油、1克苏打混合后，加入160毫升的蔬菜汁，用手揉小麦粉，使其不光滑。
3、基本的揉成型后，移到砧板上持续揉，此时必须再继续揉，馒头好吃不好吃，主要是看揉面，揉成软硬的光滑的面团。
4、揉长尺分小面剂。
5、首先全部滚开，然后拉长，延伸到圆形贴片上，与圆形贴片的中心相比，纵向分别切刀，切成4块小贴片。
6、叠起4块补丁，两端合起来这样做下酒菜，剩下的3块也同样操作，4片全部向前下酒菜，取下前端，用筷子按住中间向后面伸展，下尾巴，稍微整理一下，叶子的形状就出来了。
7、按顺序制作后，放入蒸笼，在温暖潮湿的地方醒30分钟，按手指轻轻弹就可以了，体积稍大一些，但不特别大。
8、把冷水放进锅里蒸，水烧开后12分钟大火，关火蒸3分钟就可以出锅了。
三、玉米粉馒头
主料：小麦粉300克、玉米100克。
辅料：砂糖10克、食用碱2克。
1、首先面粉300克，玉米100克，糖10克，将小麦粉揉搓均匀，觉得稍微干了一点就加适量的水。
2、揉成光滑的面团。
3、在砧板上撒干面粉，加上2克食用碱，碱可以很好地综合这块料子的酸味，放出老馒头的独特香味揉着撒小麦粉，揉到稍硬的面团。
4、拉伸、稀释，对折后继续拉长，再对折后拉长，这个玉石馒头也可以一片一片撕开吃，建议重复10~20次，这是旧馒头的传统工艺，把面叠起来。
5、叠好后，继续将面团揉成一块，揉成长尺，分小剂。
6、持续揉成圆形。
7、全部做好后放入锅中，直到体积的1.5倍为止。
8、用冷水蒸锅，用大火20分钟，灭火蒸5分钟后出锅，做成黄色玉米馒头。
