第1个回答 2020-10-31
猪蹄汤下奶用前蹄还是后蹄好
肯定是前蹄（四肢好的地方是“前蹄、后肘”）好，蹄筋粗，胶原蛋白丰富，骨头相对少一些，炖的时候放点花生米、黄豆，营养更丰富。
猪蹄汤营养价值非常的高，对于孕产妇都是很好的美食，可以排毒，养颜，补肾，下奶等功效。汤里面的黑豆又叫乌豆，味甘性平，富含丰富的高蛋白、维生素，微量元素，所含的热量还低;猪蹄富含丰富的胶原蛋白，是美容的佳品，对于一些妈妈在怀孕和产后有四肢疲乏，腿部抽筋、麻木等症状，都是有一定的食疗功效的。
催奶食谱
1、奶汁鲫鱼汤
原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
制作：认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片。鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖。当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，调味稍煮即可
食用功效：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
2、花生大米粥
材料：生花生米（带粉衣）100克、大米200克。
作法：将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次喝完，连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。
3、大枣煮猪脚
原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。
制法：猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。
食用功效：补血益气，强身通乳。
4、乌鱼丝瓜汤
原料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。
制法：乌鱼宰杀洗净剁成块，丝瓜切段，姜切片。烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。
食用功效：温补气血，生乳通乳。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-31
1 哺乳期吃猪蹄下奶
猪蹄的营养丰富含有很多胶质，可以增进泌乳。而且含有胶原蛋白，猪蹄汤具有催乳的作用，是产后妈妈催乳、美容的佳品。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
2 如何区分猪手猪脚
猪手和猪脚其实是不一样的,猪手是只猪的前蹄,而猪脚就是后蹄,所以说我们需要注意一定的区别。
前蹄会弯曲、肥大,肉够多,而且价格比较贵;后蹄是直的,价格比前蹄便宜。
还有一个技巧是:如果猪爪少,大的是后蹄,小的是前蹄。但是这个方法对与很多猪蹄在一起时并不太实用。
从特点上来说,猪前蹄的肉比较多,骨头比较少;而猪后蹄则是肉少骨多。
3 猪蹄炖山药的做法
食材：猪蹄、山药、花生、盐。
步骤：
1、山药洗净哦，戴好手套去皮，之后切片，注意保存好山药哦，否则很容易氧化变黑。
2、猪蹄洗净，剁成块或者对半剁开，之后放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片哦。
3、准备高压锅或者砂锅，加入适量清水，放入猪蹄、花生，开煲!
4、大火煮开后转小火炖1个半小时，猪蹄炖得差不多的时候放入山药。
5、山药早放了很容易炖烂哦，所以要晚点放，最后放入盐调味就可以开吃啦。