红薯的基本知识点

Question

如题所述

Answer 1

红薯的基本知识点。
红薯番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。

红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
红薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，[3] 番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。[4]
一般普遍认为，红薯的在明代时期引入中国，中国引进番薯第一人是陈益，据史料记载，陈益是广东东莞虎门北栅人，明万历八年（1580年），他身着布衣，肩搭包裹，搭乘友人的商船从虎门出发前往安南（今越南）。到达安南后，当地酋长接待他们时摆出一道官菜，这道菜香甜软滑，除了非常可口外，还能充饥，这便是红薯。
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏南部称其为山芋 其他地区称其为红薯 而徐州地区称其为白芋 ，陕西人称为红芋，四川人和贵州人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
红薯的营养价值
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。

红薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

红薯的选购窍门
光滑细长：表面光滑、细长的比较好；
没有黑斑：有黑斑的味道不好。

Answer 2

红薯是农家地里比较常见的农作物了，这个主要是可以在休闲的时候当做杂粮去食用的，但是农户有时候到了收获的季节就一下子全部挖回来了，这样就面临着怎样进行保存和保鲜的说法了，通常不情况下这个时候吃是有关于我们的红薯最新鲜的时候营养价值是最丰富的，那么我们有什么方法可以让我们红薯的营养不流失掉呢？应该如何保存，这里提供相应的方式，适合的就学着点吧。

红薯
红薯如何保存
1、首先红薯挖回来之后我们要把它单独放，记住不能和土豆放在一起了，这样的话容易发芽。
2、其次是我们要在干燥通风的环境中放置红薯，不要在塑料袋里面闷着，这样也是比较容易发芽的。是不利于我们吃的时候的新鲜口感。
3、红薯最好不要一挖回来就冲洗，带着泥土一起放，这个可以打打保证它的新鲜程度。

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吃红薯的好处
红薯是杂粮中的老大。吃了对我们的人体健康还是有很重要的好处的，这个富含有各种各样的果糖，还有就是多种纤维素，以及各种矿物质营养，是对我们的生长有很重要的养生价值的。日常常吃红薯不仅能缓解便秘的症状，同时也是预防乳腺癌，结肠癌的最好的方法。所以很多时候我们农村人的要是拉肚子就会煮一些红薯吃吃，对肠胃的好处是非常明显的。

红薯3

在村里面的老人，100多岁了，从小就是没有什么零食，主要是吃吃这些谷物类，所以说其实在一定的程度上，红薯也是有延长我们的寿命的效果的，对于我们的健康有着很好的辅助作用，这样平时吃的时候还是比较养生的，红薯甜甜的，我们可以用红薯配着米饭或者是配着大白面一起吃吃也可以调节下味觉。

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冬天烤红薯不能带皮吃
红薯的吃法有很多的，可以直接煮着吃也可以煲粥或者是直接在我们冬天的时候烤着吃，那是一个香，时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出"糖油"。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。不过其实连皮一起吃是不健康的，这样吃很容易导致我们的肠胃不适，会因为红薯皮中的生物碱过多也是会引起食物中毒的。这些细节就需要注意了。

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吃红薯必须注意时间和方法
吃红薯的时间也要讲究，吃的时间和搭配的食材不一样它的营养价值也是不一样的，以下是总结的相关红薯吃法和他的时间。
1、红薯不宜生吃。因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的"气化酶"被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

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2、红薯搭配吃好。如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

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3、红薯最好中午吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
以上全部的内容就是关于红薯的介绍了，平时的时候可以多留意相关的红薯知识，虽然说它在乡下的土质中生长不是很起眼，但是其实是比较有营养的，所以我们日常的时候还是可以多吃吃这充满乡土气息的红薯。

Answer 3

红薯，是旋花科番薯属一年生草本植物。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培。 其长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4~13厘米，宽3~13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3~4厘米；蒴果卵形或扁圆形。有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。它喜温、怕冷、不耐寒，喜光，属不耐阴的作物。

Answer 4

红薯又叫地瓜，土叫红苕。