新手小白，请你注意的八大餐饮创业的误区。想起来自己为什么现在生意不好，为什么没有人来？为什么生意越来越差？所有的答案全部在这八个原因里边。
第一个，不要相信任何一个方法能够把你的生意给做起来，为什么呢？他如果说一个配方就能够把你的店火起来呢，他早就干成全国第一连锁了，所以说，新手小白千万不要迷信任何一道技术，能够让你的店起死回生，能让你的这个店开门就生意好，其实有的时候开门生意好根本就不是什么好事，客户体验、上菜速度、出餐品质、产品定价、选址，这些你都没有踩过这个坑，不要迷信任何一道菜，在你的城市，你学会以后就会生意爆满，即便是他毫无保留的教会你，你在你的城市都不也能行得通，广东的肠粉放到东北他能好使吗？东北的大冷面放到福建能好使吗？福建的锅边早餐放在河南的胡辣汤能取代吗？你要明白这个道理，因地制宜，所有的产品都是为了这个地域性而设计的，这个产品合不合适不是你说了算，更不是我说了算，是顾客说了算！是市场说了算！
第二，很多人决定做餐饮的，完全是一股冲劲儿，感觉开个饭店就能挣钱，其实这是非常错误的，做餐饮呢，最怕的就是快，你得耐着性子来，每天都要和各种形形色色的客人来打交道，是非常锻炼人的，餐饮不是打打杀杀，餐饮是人情世故，我感觉这句话挺适合餐饮的，餐饮真的能够教会你做人，因为真的要磨得你一点脾气都没有。
第三，不要钻在钱眼里赚钱，可以君子爱财取之有道，这个道呢，讲究的就是方法，而不是套路，客人对你的好感，决定你未来的生存空间，如果客人对你的店去了一次以后，感觉很讨厌，以后他还会去吗？记住一句话，所有的老顾客都是从新顾客到店里以后，然后产生了好感，重复去消费，而积攒出来的，从刚开始他就是老顾客，怎么可能嘛！那么头一天怎么让他喜欢，对你这个店产生好感至关重要，而让顾客对你有好感，最直接的方式就是变向的给优惠，而不是直接的给优惠，如果直接给优惠打折的话，下次不打的话反而会得罪客人，就变成伤客了，记住一句话，人气永远比利润重要，有了人气以后就有财气，客人都来了，你还怕出不了利润吗？
第四，新人开店不一定都要买新东西，有些不影响美观的，可以正常使用的就可以买二手，现在餐饮倒闭的店，这么多，有些二手的其实就是新的，他只是开不下去了而已，这个可以节省下来很多钱，说句难听的，如果你买新设备了，你的店倒闭了，你会发现卖的时候，他比破烂还不值钱，关键的一点，你还不舍得卖它，因为你买的时候就很贵，卖的时候，你会发现连破烂的价钱都不如，而且你还得请人帮忙帮你处理这些破烂，请的时候你还得给钱，你说你难不难受。
第五，新店开业，千万不要直接就干外卖，不要直接就上某团，因为现在外卖顾客对某团的要求越来越高了，评价也是越来越高了，稍微有点不如意，他就给你来个差评啊，你这个店还没开呢，两个月就给你差评给到你店直接快倒闭了，那么大量的差评，因为新店开始的时候有很多东西都没有磨合好，很多的细节服务，上菜速度以及出品稳定性你都没有达到一个很好的标准，因为你一上外卖的话，就会有很多订单，这个时候，大量的差评等着你，这等于自己挖了个坑，你就往里面跳啊，你自己都没有准备好，你上什么外卖呢？除非你是成熟的团队连锁的品牌，那你可以直接上外卖，因为你已经准备好了，但是如果你都没有准备好的话，千万不要开店，以后直接就上外卖，特别是小店，小店如果直接上外卖的话，直接就把你干死了，所以说开店之后你一定要准备好了，然后试营业以后在上外卖，还有最重要的一个点是本来想在你这个店里体验堂食的这些客人。看到这些外卖的差评，以后再也不想来了，这不等于直接给自己挖了个大坑吗？该来的总会来的，你又何必急于一时呢，这个店能够辐射的人群就这么多，你又不是全国的网红店，别人会坐个高铁或者说开个车从远方去你店里吃吗？你做不到这里的话，就一定要练好基本功，这比啥都重要。
第六点，新店开业，对招呼不周的那些客人直接道歉，千万不要找借口，态度一定要真诚，千万不要找一些无关紧要的理由跟客户说，因为在这里解释也是瞎解释，就等于狡辩，你又何必呢，你还不如直接就跟客户说我错了，错了就是错了呗，客人，他也是人，他也能够去理解你，对吧，真诚一点，比那些找理由的要强得多，客人最关心你的，是你的态度，他跟你没有什么仇，最麻烦的就是找借口，这些人，该打折打折，该赠送赠送一定要大气，大大方方的让客人感觉你这个店非常实在，对他有好感，他以后还会再来，你找一些狗屁理由狗屁借口的话，客人听听无所谓，最怕的就是那些听都不听的客人，你请他以后来他都不会再来了。
第七，新店开业，不要过度营销，不要做太多的活动，宁可一个活动做的时间相对长一点，也不要同时搞太多的活动，这个打折，那个促销，这个会员卡，那个特色菜，一大堆让顾客搞得直接干蒙圈了。真的就把一件事情给做好，就已经很成功了，因为用的套路越多，客人就会越反感。
第八，开业预计请四个人，那你招聘的时候一定要写七八个，因为开业以后基本会走一半，员工离职的原因有很多，干着累了，干着不舒服了，干着不爽了，工资低等等一系列，或者说吃的差，住的差，离得远他们都会离职，所以说，你要知道员工为什么离职，你要提前做好准备。在开业前期筹备的时候，一定不要害怕多发工资，不要天真的以为招聘多少员工就能够留下来多少，除非你有非常成熟的团队管理以及非常合理的薪酬绩效方案，你不把你的离职率控制好的话，你这个店到最后慢慢就干失败了，这个干过餐饮都知道，当你忙起来多几个人真的是救命。
最后呢，再给大家去讲句掏心窝子的话，做餐饮像只有味道是远远不够的，好吃现在真的只是基础，其他的更重要，选址、营销、推广、团队，这些都是非常的重要指标，把味道做好，再想把生意做好了，那个时代已经一去不复返了，除了味道，你还觉得有什么更加重要，说出你的看法~
