还是有很多菜品适合秋天吃的,比如苦瓜黄豆猪骨汤、丝瓜虾球、榨菜肉末拌豆腐等,都不容易上火,而且都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次就能熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【丝瓜酿虾球】
丝瓜削皮削皮切段,然后挖掉丝瓜瓤,然后摆入盘中
大虾剥掉虾头和虾壳,将虾尾留下,然后将虾线剔除干净。猪肉剁成肉末放入盆中,倒上料酒和蚝油,撒上一些玉米淀粉和食盐以及花椒粉和十三香,再倒上少许香油,搅拌均匀腌制十多分钟
然后在丝瓜段中塞上肉馅,然后再塞上虾球
蒸锅中倒上水,将锅烧开后,将盘子放入蒸锅中,大火蒸十五分钟左右,将其蒸熟后取出,淋上一些海鲜酱油,再滴上一些香油,撒上葱花即可
【榨菜肉末拌豆腐】
葱切葱花,猪肉切成肉末,豆腐切块
锅中倒水,将水烧开后撒上一些食盐,然后放入豆腐块焯一下,将豆腥味焯掉后捞出沥干水分摆入盘中
另起一锅,锅中倒油,将油烧热后放入肉末,大火煸炒几下,倒上料酒和少许酱油以及米醋,翻炒几下后放入榨菜,撒上一些十三香和白砂糖汤,将食材炒熟后关火盛入盘中,最后再撒上一些葱花即可
【苦瓜黄豆猪骨汤】
苦瓜切开后,将苦瓜瓤挖掉,然后将苦瓜切成小条。黄豆放入水中浸泡一两个小时
猪骨剁成大小适中的猪骨块,锅中倒水,放上葱姜,倒上一点料酒,然后将猪骨块冷水下锅焯煮,焯煮出浮沫后捞出冲洗干净备用
锅中的水换掉,然后倒入清水,放上苦瓜、猪骨、黄豆、生姜片,大火烧开后转成小火炖煮,将食材煮熟后放入一些食盐和味精调味,再煮几分钟就可以了
好喝的苦瓜黄豆猪骨汤就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!