山东农业大学体育与艺术学院的体育课程教学指导方案旨在通过身体实践和科学锻炼，提升学生的体质健康，培养全面发展的素质人才。课程目标包括培养运动爱好，形成终身体育观念，掌握运动技能，理解养生保健方法，以及提高心理素质和团队合作精神等。
课程要求学生在本科或专科期间修满144学时的体育课程，包括基础课、任选课和课外锻炼课，每个模块根据个人兴趣和能力选择。必修课程学分是毕业和升学的重要条件，俱乐部体育课可作为人文社科类选修课的一部分。
教学实行开放式，根据不同层次开设初级班和提高班，理论与实践相结合，理论教学占10%-20%。必修课程包括一年级通体育课、俱乐部任选课和课外锻炼课，各有对应的学时安排。课程内容注重健康与健身、文化与科学的结合，面向全校学生提供多样化的项目选择。
课程类型包括俱乐部基础课、任选课、课外锻炼课、保健课等，针对不同学生的需求。考试与评定通过全面考核学生的理论知识、技术技能、健康标准、综合能力和学习态度等。对于缺勤、作弊和成绩不及格的情况，有明确的重修和处理办法。
山东农业大学体育与艺术学院，是学校的二级学院，以体育教学和音乐学专业教学、科研和高水平运动队训练为主的教学部门，同时担负全校师生的群众性体育运动辅导工作。多年来，学院坚持以教学为中心，以学科建设和竞技体育发展为龙头，以师资队伍建设为基础，以提高学术水平为主导的工作思路开展各项工作。