徐霞客。1637年4月,游历多年的徐霞客走到了郴州,考察周边数日后,乘舟入耒水上游的东江,过飞天山丹崖地貌群,惊叹“无寸土不丽,无一山不奇”。进入永兴县境,由于久染瘴疠之气,引发了湿寒重症,打起了冷摆子,只好泊舟于永兴城关南的湘阴渡,找郎中把脉开方,拿了草药煎服,却不见起色。这时,湘阴渡一李姓乡民见徐霞客病症不退,便杀了一只养了两年多的大雄鸡,用生姜片、干辣椒、本地茶油等烹制了一大钵烧鸡公敬献于舟中,请徐霞客慢慢享用。徐霞客品尝后,全身发热,大汗淋漓,大喊好吃,次日即病愈起锚,顺耒水经城关、观音岩北上耒阳、衡阳。从此,这烧鸡公的名声便从永兴传遍了郴州全境,成为郴州一道颇有代表性的野路子菜品。
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