《氾胜之书》是最早的农业科学著作。《氾胜之书》，西汉晚期一部农学著作，共2卷18篇。该载的作物栽培技术，反映了西汉时期所达到的较高水平，同时也开创了中国农书中作物各论的先例。下面让我们了解下这本书的内容以及作者吧。
一、《氾胜之书》内容介绍
该书讲及当时的耕作的基本原则、播种日期、种子处理、个别作物的栽培、收获、留种和贮藏技术、区种法等。就现存文字来看，对禾、黍、麦、稻、稗、大豆、小豆、枲、麻、 瓜、瓠、芋、桑等十三种有较详细论述。书中提到的溲种法、耕田法、种麦法、种瓜法、种瓠法、穗选法、调节稻田水温法、桑苗截干法等，其中在耕田总原则中，针对关中地区春旱多风的情况，首次提出“凡耕之本，在于趣时，和土、务粪泽、早锄早获”，这是直至今天仍然延用的耕作原则。
该书还有中国最早的选种法记载：“取农种，候熟可获，择穗大强者，斩束立场中高燥处，曝使极燥。无令有白鱼，有辄扬治之”；“取禾种，择大者，斩一节下，把悬高燥处，苗则不败”，另外该书出现“小麦”一词。
《氾胜之书》是中国第一部由个人撰写的最早农书，也是世界上最早的农学著作。总结中国北方旱作农业技术，对传统农学产生深远影响。该书的所记载的一些农业技术，也为后来的农学所继承和发展。该书列举作物的具体栽种方法，奠定中国传统农学作物栽培总论和各论的基础，而且写作体例也成为中国传统农学的重要范本
二、《氾胜之书》作者介绍
氾胜之其本姓凡氏，秦乱时避地氾水，因改姓氾。汉成帝时为议郎，曾任劝农使者和轻车使者，在都城长安附近（今陕西关中地区）指导农业生产，后升任为御史。他总结黄河流域的农业生产经验，创造精耕细作的区田法，另还有溲种法、穗选法、嫁接法等。著有《氾胜之书》共2卷18篇，是中国最早的农学著作。