在家自己烧烤的时候，肉类应该如何腌制？

Question

如题所述

Answer 1

 在家腌制肉类需要把五花肉，牛羊肉等切成长条大块，放入一些调料，加上洋葱，腌制半个小时，然后放到冰箱冷藏，冷藏后拿出来穿成串就可以上火烤了。海鲜类加料酒，加调料，直接烤，鸡翅两面改花刀，放上调料，腌制半个小时，直接烧烤就可以了。

1、腌制五花肉，牛羊肉。

在家烧烤非常经济实惠，制作起来非常干净，卫生。制作五花肉，牛羊肉时，首先要把这些肉洗干净，切成长条大块，放上一些生抽，老抽，十三香，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，放上一些白糖，加上一些盐，搅拌均匀。切上一些洋葱，直接放到肉块中，加入一些生粉，再次搅拌均匀。半个小时后等这些肉入味了，把腌制的肉块放到冰箱里冷藏一个小时，然后把这些肉拿出来直接串串，放到火上去烤就可以了。

2、腌制海鲜和鸡心。

在家制作烧烤，可以烤一些海鲜，准备一些黄花鱼，鱿鱼等。黄花鱼收拾干净，去鳞，去鳃，去内脏，加上一些调料，加上盐，料酒，加上姜，葱，加上一些花椒粉，腌制半个小时，就可以直接去烤了。有人喜欢吃鸡心，鸡心收拾干净，一切两半，鸡心里切上一点洋葱，放上一些胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，加入一些料酒，加上一点油，撒上一点盐，腌制半个小时，就可以穿串进行烧烤了。

3、腌制鸡翅，鸡腿。

很多人喜欢吃烤鸡翅，烤鸡腿，因为这些肉比较厚，所以要注意火候，要多烤一会。首先要把鸡翅和鸡腿清洗干净，然后在鸡翅和鸡腿的表面改花刀，撒上一些调料，盐，鸡精，十三香，加点油，圆葱，糖，加点生抽和老抽，腌制半个小时，就可以烧烤了。

结语

在家制作烧烤要提前腌制肉类，腌制的时间最少要半个小时，最好把肉放到冰箱里冷藏一会，这样烧烤出来的肉才更嫩更好吃。烧烤时要掌握好火候，火太大，肉表面烤糊了，里面却不熟，所以要小火慢慢烤。

Answer 2

做烧烤的时候，肉类应该用料粉先腌制一下，可以放一点神州老抽，蚝油和花椒粉以及生粉转板均匀。

Answer 3

我认为应该加入一些料酒，盐，生抽，老抽和葱花去腌制，这样就能去腥提鲜了。

Answer 4

我认为应该在肉上倒一些烧烤酱，再撒一些孜然粉，然后揉匀就可以了。