快餐食品质量管理体系包括哪些

Question

快餐食品质量管理体系包括哪些

Answer 1

一、食品质量管理体系包括哪些
1、食品质量管理体系包括：
（1）食品法规，现代食品法规体系的基本单元；
（2）食品管理，有效的食品管理体系需要在国家层面上有效地协调，并出台适宜的政策；
（3）食品监管，食品法规的监管和运行需要诚实、有效的调查工作为基础；
（4）实验室建设，需要在实验分析过程中高度认真，以确保实验的可信度和有效性；
（5）信息教育交流，信息发布、食品安全教育、给食品产业链上多个环节的代理人提出建议。
2、法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第八十三条
生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。
二、食品安全质量管理整改方法有哪些
食品安全质量管理整改方法包括：
1、总体目标。通过对重点产品、重点单位、重点区域的集中整治，建立健全从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的工业品全过程监管链条；
2、主要任务。按照区政府统一部署，结合本镇工作实际，专项整治行动的主要任务。