吃火锅时毛肚涮多久最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

鲜毛肚不用发，你可能说的是发毛肚，发毛肚不能吃，发毛肚是用烧碱发涨的，看起来肉很厚，很鲜，一烫就铄小好几倍，要是再煮几分钟就吃不动了。轻的，吃了你的胃会涨溃疡，严重的吃了得胃癌。吃火锅最重要的就是烧熟煮透，有安全才会有美味。鸭肠涮几秒就吃，肉片刚浮起来就吃，口感是鲜嫩了，但万一不熟，会有寄生虫或细菌污染的风险。

网上比较热门的吃法是涮10秒钟，七上八下；专家建议是3-5分钟比较好。毛肚是冬天火锅必备的食材之一，很多人都喜欢毛肚独特的口感，在吃毛肚的时候，时间一定要掌握好。不过专家表示，所谓的火锅涮菜“时间表”并一定能将生食完全烫熟，如果是半熟的肉类、海鲜直接下肚，可能因为含有未被消灭的寄生虫等引发肠胃感染。 

一般来讲，对于动物内脏要生涮，口感都很脆爽，涮烫的时间也很短暂。锅中鼎沸之处的温度很高，猪肝、鸭肠等入锅涮烫大约5-7秒就可判断生熟。
海产品中活虾涮烫的时间也短，体小的基围虾几秒即熟，大点的也仅需10秒左右，只要看到虾尾张开、虾壳变红就行了。专家建议对于冰冻过的产品，涮烫时间就要稍长一点。素菜中的空心菜、豌豆苗、菠菜等绿叶菜涮烫的时间不宜长，放入锅中只要看到泽油亮碧绿时就表示火候已到。而翅、掌、海参、鱼块、苕粉、冬瓜等则适宜于微沸慢煮，在时间要求上就不那么严格，只要能做到软熟入味、成形不烂、离骨散翅就行了。

由于火锅不辣不好吃，很多人都喜欢吃辣一些的，这就刺激了肠胃，时间长了会引起肠胃不适，甚至胃病。因此吃完火锅后喝包酸奶，能有效的保护胃肠粘膜，护理肠胃。

Answer 2

6秒到8秒是最合适的，而且可以保持毛肚的新鲜，还不会让营养流失，口感也是非常合适的。

Answer 3

涮8秒就比较好吃，这样的毛肚就会特别的好吃，而且很鲜嫩，并且很有口感，对身体是有好处的。

Answer 4

吃毛肚的时候有句顺口溜叫七上八下，其实吃毛肚的时间最好是15秒，这时的毛肚不会老，口感脆、嫰、鲜、十分美味。