相传，千层糕始于明初。朱元璋当初打江山，曾兵败上饶，被官兵封控在寿昌县委书记林朱山里。已经这千钧一刻，只看见朱山里飘过来一阵阵雾气，遮住了官兵的视线，朱元璋绝地逢生。直到朱元璋进行了大明天子，脑中老想到这一件奇怪的事。便决心南进寿昌。朱元璋微服私访上道，赶到了寿昌长林，见老百姓在磨新米蒸米糕，喜庆丰收。朱元璋刚想去农家院看个到底，被下基层查访的寿昌县官拉住了。朱元璋忙给县官使了个使眼色，暗示着不能张声，以防惊扰老百姓。又低语说：我们一起来拉磨如何？因此朱元璋与寿昌县官在一农家推起磨来，表演了一幕精采的朝臣“双推磨”。
水和米研磨成粉水性光油似龙涎，粘米粉蒸米糕一层更比一层高。朱元璋磨完粉，尝了尝鲜蒸的糕，只觉浑身是劲，因此龙颜大悦。朱元璋边吃边赞道：好甘甜的糕，逐层糕，千层糕也！皇上乃金口玉言，并且以九层为高，喻意每年衣食无忧。此后，千层糕闻名世界。在北京市有一种汉族人口味糕类特色小吃千层糕，关键以精准粉丝，老面、白砂糖、果干、猪里脊肉、食用碱、绍兴酒等为原材料，糕体绵软，层级丰富多彩清楚，五彩缤纷，味儿美味可口，宜软食，并且本地的有名的美食之一。千层糕是一道扬名国内的传统美食，特别是在受到了浙江省一带普通百姓的热烈欢迎。
由于其五彩缤纷亮丽，条理清楚，加上它自身绵软的口味，因此非常合适摆在餐桌上招待亲朋好友，都是过年或过节增加节日氛围的优选点心，或是佐茶的不二选择！榴莲千层蛋糕应当就叫做千层蛋糕，但是有些人说也称为雪媚娘，这几种生日蛋糕的皮是一样的，但方法是不一样的，榴莲千层蛋糕，说白了，是一层一层做下去的，而班戟的做法不一样。千层糕是天津地区的汉人口味糕类特色小吃之一。千层糕制做细致，糕体绵软，层级丰富多彩清楚，五彩缤纷，味儿美味可口，宜软食。原材料：精准粉丝400克，老面100克、白砂糖、果干、猪里脊肉、食用碱、绍兴酒。
调料：食用油50克，食盐10克，食用碱3克，冷水200克。取适量小麦面粉，入笼蒸上十五分钟取下，筛粉后待用，将猪里脊肉丁用绍兴酒和桂花糖汁翻拌，掺加蒸熟的小麦面粉中再拌上白砂糖制完善面。取适量面粉加冷水和匀当然发醇后添加食用碱和白砂糖揉匀，饧一会。将少量小麦面粉铺在案板上将饧好的发面团放到上边揉一揉，擀成擀面皮，取一半熟面撒在三分之二擀面皮上，三分之一擀面皮折返盖紧，再对叠成三层，将擀面皮两边碾死这般往复式三四次，剩下几回刷香油。在叠好的糕表面刷过冷水，装点上些青梅果、红枣、蓝莓干、瓜子等果干，上笼煮熟既成。