法律分析：不过户写转让协议当然可以,但是该协议对你们两个人有效,但不得对抗第三人。 也就是说如果摩托车行驶证上显示的车主所有人将摩托车转卖给第三人的风险由你无法避免。转让机动车实际交付,没有办理车辆过户手续的情况,如果发生事故损害,由车辆实际受让人承担责任。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第五百九十五条 买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。
第五百九十六条 买卖合同的内容一般包括标的物的名称、数量、质量、价款、履行期限、履行地点和方式、包装方式、检验标准和方法、结算方式、合同使用的文字及其效力等条款。
第五百九十七条 因出卖人未取得处分权致使标的物所有权不能转移的，买受人可以解除合同并请求出卖人承担违约责任。
法律、行政法规禁止或者限制转让的标的物，依照其规定。