法律分析：卖保健品只有在符合《刑法》相关犯罪罪名时才会可能被判刑，通常情况下可能会涉嫌生产、销售假药罪、非法经营罪和诈骗罪。当然如果卖保健品的经营者获得了相关经营资质，且出售的是合格安全的保健品，那么就不用担心会涉嫌犯罪判刑。
法律依据：《中华人民共和国刑法》 第一百四十一条 生产、销售假药的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
药品使用单位的人员明知是假药而提供给他人使用的，依照前款的规定处罚。
卖保健品只要证件齐全、卖正规厂家生产的保健品就不是违法的。
因为保健品属于特殊食品，需要先到当地县区级的食品药品监督管理局申请《保健品经营许可证》，然后才能办营业执照，最后办《税务登记证》。具体手续如下：
1、到当地工商部门申请《名称预先核准通知书》，也就是确定店名。
2、到当地县区级的食品药品监督管理局申请《保健品经营许可证》。
3、取得《保健品经营许可证》之后继续在工商部门办理《个体工商户营业执照》（办个体户营业执照只需要23块，这个费用是全国统一的。）需要的材料是：身份证原件和复印件，店铺的房产证明文件（房产证复印件或者土地证复印件等东西），租赁合同原件和复印件，证件相片一张，《保健品经营许可证》原件和复印件。
4、取得营业执照30天内到当地的地税、国税部门申请《税务登记证》。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cdbf6c81800a19d8cbfc99203efa828ba61e4613"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cdbf6c81800a19d8cbfc99203efa828ba61e4613?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cdbf6c81800a19d8cbfc99203efa828ba61e4613"/>
保健品注意事项包括以下6个方面：
1．宣传上，严禁使用医疗用语，或者易与药品相混淆的用语，禁止宣传疗效。
2．严禁宣传改善和增强性功能的作用。
3．广告上须附有明显统一的天蓝色保健食品标志，其中报刊印刷品广告中的保健食品标志，其直径不得小于1厘米。
4．县级以上卫生行政部门抽检后不合格的保健食品，将暂停其在辖区内发布广告，经原抽检部门或其上级部门再次抽查合格后，方可继续发布。
5．印刷品广告必须要以工商部门审批的内容发布，不得擅自修改、增加广告内容，必须注明印刷品审批号。
6．保健食品产品上必须标注“保健食品”标识和保健食品批准文号[卫食健字(年份)第xxx号]或[国食健字G(年份)XXXXX]。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E4%BF%9D%E5%81%A5%E5%93%81/567010#8"target="_blank"title="百度百科-保健品">百度百科-保健品