刺猬适应性很强，不会因为住处的变换而影响情绪和采食。刺猬是杂食动物，饲料来源特别广泛，几乎没有它不吃的食物，通常用的动物性饲料有昆虫、鼠类、水产类、蚯蚓等多种小动物，还有各种畜禽类肉、内脏等；植物性饲料有玉米、瓜干、高粱、大麦、小麦、燕麦、麸皮、糠谷类，还有各种瓜果类、蔬菜、野菜、野果等。以上各种饲料，可单喂或几种搭配喂，而以搭配饲喂为好。
1、生活习性。 刺猬胆小易惊，喜静厌闹，喜暗怕光。行动迟缓，一般昼伏夜出。食量很小，不挑剔食物，不易患病。
2、饲养管理。刺猬是杂食性动物,适应性极强。昆虫、鼠类、水产类、蛇和蛙类等多种小动物，以及各种畜禽肉、内脏等都是它喜吃的食物。其植物性饲料有玉米、瓜干、麸皮等。这些饲料可单喂，也可几种搭配喂。喂时应添加少许食盐，在每天傍晚投一次料即可，以供晚上出来采食。一般小刺猬每天每只投料25克左右，中刺猬每天每只投料50克左右，大刺猬每天每只投料100克左右。
3、配种繁殖。刺猬繁殖一般是公母自然交配。母刺猬发情期间来回爬动,阴部有分泌物。怀孕60天产仔。一胎产仔5只左右，最多的可达8-10只。仔刺猬成活率极高，几呼为100%。而且不易患病，生命力特强。刚产出的的仔刺猬体重15克左右。产后15天睁眼，25天长牙并能行走；35 天左右即能吃食。其哺乳期为60天。100天左右的小刺猬体重可达350克左右。此期是发育最快时期，要精心饲养管理。
在野生环境自由生存的刺猬会为公园、花园、小院清除虫蛹、老鼠和蛇，是不用付薪水的园丁。当然，有时难免也会偷吃一两个果子，这只是说明它饿极了。刺猬是一种长不过25厘米的小型哺乳动物，嘴尖，耳小，四肢短。虽然身单力薄，行动迟缓，却有一套保护自己的好本领。刺猬身上长着粗短的棘刺，连短小的尾巴也埋藏在棘刺中。当遇到敌人袭击时，它的头朝腹面弯曲，身体蜷缩成一团，包住头和四肢，浑身竖起钢刺般的棘刺，宛如古战场上的“铁蒺蔾”，使袭击者无从下手。刺猬扒洞为窝，白天隐匿在巢内，黄昏后才出来活动，嗅觉灵敏，以昆虫和蠕虫为食，也吃幼鸟、鸟蛋、蛙、蜥蜴等，偶尔也食农作物。刺猬每年4月开始婚配生育，一年一胎。初生幼仔背上的毛稀疏柔软，但几天后能逐渐硬化变为棘刺。入冬后，进入冬眠，要足足睡上2个月，才肯重新出来活动。刺猬是异温动物，它们不能稳定地调节体温，使其保持在同一水平。猬属在各地都有冬眠现象。分布在阿拉伯、撒哈拉沙漠的沙漠猬进行夏眠；其亲缘种印度猬在断绝粮水的饲养条件下能活4至6周，大耳猬在印度也有冬眠期。刺猬都有忍耐蛰伏期体温和代谢率降低的能力，以此度过寒冷、炎热或食物短缺的困难时期。
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