做甲鱼汤要放油吗？

Question

比如猪油、花生油什么的……是不是放油的话会甜一点。。。不过我看到别人都没说要放油的。

Answer 1

清炖甲鱼汤不用放油。

清炖甲鱼汤的做法

1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净

2.烧一锅开水

3.将甲鱼放入开水锅中烫一下

4.然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮

5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒

6.将甲鱼焯水去血沫

7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结

8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆

9.加入水

10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序

11.程序结束后，加入盐和鸡精调味即可

Answer 2

甲鱼本身就含有大量的脂肪，所以煲汤不用放油。清淡一点，对身体好点。
祝好本回答被提问者采纳

Answer 3

在“人气美食”中看到，用高汤来煮甲鱼汤，想不到他们还在汤中加了黄油（大概50克），但吃的人没明显感觉是加了黄油，只觉得这汤很香。

Answer 4

要喝浓汤，就少量放油植物油、加姜炒一下，可以去腥，而且汤白、味道鲜。
如果喝清汤则可不用放油，而加适量料酒。

Answer 5

什么油都不要放的！甲鱼是喝清汤，本身也有油的！