可以做素包子，它可帮助人体摄入大量蔬菜，在馅料的时候加点虾皮进去，增加蛋白质。具体做法如下：
准备材料：小白菜500克、韭菜50克、葱少许、虾皮适量、猪油10克、鸡精1克、花椒粉1克、饺子皮20张、盐适量。
1、小白菜洗净，然后放入煮锅中焯一下水，变色后捞出来过冷水备用。
2、把焯过水的小白菜用刀剁碎。
3、韭菜洗净后切成末，葱切碎。
4、取一个大一点的容器，放入剁碎的小白菜和韭菜，葱和虾皮。
5、加入猪油和花椒粉，再放入鸡精和适量的盐调味。
6、把所有的食材搅拌均匀备用。
7、饺子皮用擀面杖再擀的薄一点。
8、擀好的面皮上，放入适量的馅料。
9、包成自己喜欢的模样即可。
10、依次包好所有的包子。
11、把做好的包子放入蒸锅，中火蒸8分钟，然后关火焖3分钟，即可盛出享用。
注意事项
1、馅料不喜欢猪油的，可以换成植物油也可以，不过口感不如猪油的味道哟。
2、意减少放盐的量。如果喜欢纯素包子，最好在调馅里加点豆腐、香菇等补充植物蛋白。
参考资料来源：人民健康网-各地包子，营养有长短
要想包子好吃有营养，那就在馅里多放几种菜，比如加芽菜和猪肉。具体步骤：
1、备好食材，面粉加酵母糖水拌成团醒发到2倍大即可，芽菜肉末提前炒好的。
2、面团搓条切节。
3、擀成圆。
4、包入馅料。
5、包起来。
6、放入蒸锅醒发20分钟水开后蒸15分钟即可。
7、出锅即可。
注意事项：
不要等面粉完全发酵才开始做，只要明显比原来大就可以开始做了。
做成猪肉冬瓜馅的包子好吃又营养，准备冬瓜和猪肉剁碎，放调料，搅拌均匀，包起来，放锅上蒸熟就可以了。具体做法如下：
用料
主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵
辅料：葱1/2段、王守义包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片
1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。
2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。
3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。
4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。
5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。
6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。
7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
8、成品。
注意：
天气冷，和面时会麻烦许多，加水和面的过程中，容易出现面粉结块成坨的现象，所以在和面时，尽量使用温水，且分多次加入，和面时不可心急，每加一次水，都要保证和的均匀，这样做出来的包子才不会生硬，不会软塌。
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