猪蹄黄豆下奶汤怎么做

如题所述

黄豆炖猪蹄
食材:猪脚120克,黄豆30克,香菜少许,生抽3小匙,白糖1小匙,八角(大料)1粒。
做法:
1、猪脚去毛洗净,用沸水川烫过,黄豆泡水约5小时备用。
2、将处理好的猪脚和花生,连同调味料及水一起炖煮约1个半小时,至猪脚与黄豆均熟烂即可。
3、调味后即可食用,盛盘后放些香菜更添风味。
黄豆猪蹄汤
食材:猪蹄200克,黄豆50克,姜、葱花、盐、黄酒适量。
做法:
1、黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段。
2、猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫;
3、倒入黄酒,放入黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥时,加精盐,再煮1小时。
4、出锅时撒上葱花即可。
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