第1个回答 2018-08-22
法式火焰薄饼的做法
1.将一大型平底锅加热后，将火转小。
2.将白糖均匀撒入锅中，使融化，过程中可以将锅子拿离火约5公分，并不时转动，以避免糖变焦。
3.待所有白糖融化约2/3后，将奶油放入，并转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底。
4.将柠檬丝和柠檬汁倒入。
5.倒入柳橙汁。
6.将半个柳橙面朝锅面涂抹一次，此步骤是为了避免尚有未融化的糖黏在锅底，并可以使锅中的所有材料均匀混合。
7.将薄饼对折两次，使成1/4之大小后放入。
8.将白兰地柑橘酒倒入一长汤瓢中，拿火点燃。
9.以另一只手用叉子将螺旋橘皮由顶端叉起，并高举至平底锅上方。
10.将酒由叉顶顺着橘皮慢慢淋下，此一步骤是整道甜点最精华处，青色火焰在拉长的橘皮上显得极为美观，而滴入锅中的汁液除了有柑橘酒的香醇，也有橘皮中一点点的甘苦味（在家制作若不方便，可以省略此步骤，只要将柑橘酒直接倒入锅中即可）。
11.将薄饼取出，和香草冰淇淋一并放入盘中。
12.将锅中的汁再用火加以收干，待呈现出浓稠状后，淋在薄饼上，若有剩余的柠檬丝，可以洒在冰淇淋上作为装饰即成。本回答被网友采纳
1.将一大型平底锅加热后，将火转小。
2.将白糖均匀撒入锅中，使融化，过程中可以将锅子拿离火约5公分，并不时转动，以避免糖变焦。
3.待所有白糖融化约2/3后，将奶油放入，并转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底。
4.将柠檬丝和柠檬汁倒入。
5.倒入柳橙汁。
6.将半个柳橙面朝锅面涂抹一次，此步骤是为了避免尚有未融化的糖黏在锅底，并可以使锅中的所有材料均匀混合。
7.将薄饼对折两次，使成1/4之大小后放入。
8.将白兰地柑橘酒倒入一长汤瓢中，拿火点燃。
9.以另一只手用叉子将螺旋橘皮由顶端叉起，并高举至平底锅上方。
10.将酒由叉顶顺着橘皮慢慢淋下，此一步骤是整道甜点最精华处，青色火焰在拉长的橘皮上显得极为美观，而滴入锅中的汁液除了有柑橘酒的香醇，也有橘皮中一点点的甘苦味（在家制作若不方便，可以省略此步骤，只要将柑橘酒直接倒入锅中即可）。
11.将薄饼取出，和香草冰淇淋一并放入盘中。
12.将锅中的汁再用火加以收干，待呈现出浓稠状后，淋在薄饼上，若有剩余的柠檬丝，可以洒在冰淇淋上作为装饰即成。本回答被网友采纳
第2个回答 2018-08-22
做法：
1，将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置
2，将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小
3，将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。（尽量在两个月内食用）
1，将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置
2，将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小
3，将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。（尽量在两个月内食用）
第3个回答 2019-09-19
亲手做过薄饼的人都知道，想要做出好吃的薄饼，其实一点也不简单。以前，做薄饼大都用家里的平底锅做，厨艺高的还好说，厨艺稍微差点的，做出的饼可以说很生动，什么薄厚不一、凹凸不平，直接影响口感好不好。现在，好多了。市场上有很多专门做薄饼的机子，比如薄饼铛、薄饼机。
我自己本身就很喜欢吃饼，家里可以做饼的锅就有三个，一个是平底锅，一个是利仁薄饼机，还有一个是摩飞轻食薄饼一体机，不过我最喜欢的还是最近刚买的摩飞轻食薄饼一体机，要不然我也不会在有薄饼机的情况下再买一个，打动我的原因有三点：
一是摩飞薄饼机自带面糊盆和量杯，做饼真的超级简单，尤其适合不太会做饭的小白。你想啊，从你做饼需要放水、面的第一步都给你考虑好了，你直接照着食谱操作一步步就行。搅好面糊，用薄饼机一沾，等个20S左右吧，饼就熟了，并且自动脱落。
二是特别快，至少比利仁的做饼速度快。我对比了一下，这个主要是因为利仁的功率600W，摩飞700W，而且摩飞的是灌包技术，就是整个机子没有空，聚热快、烙饼也快。
三是最最重要的是摩飞薄饼机做出的饼不仅好看，而且好吃，真的是薄香软韧。我觉得这还是要归功于它的和面盆吧~只要把面糊搅得比较细腻了，做出的饼才好吃。
所以，如果你想要把薄饼做的薄香软韧，可以考虑用摩飞薄饼机做。
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