可以的，不过要等水烧开后再倒入西米哦，顺便搅拌一下。
1.西米是淀粉类制品，如果用高压锅煮很容易煮糊，煮烂了，就是一锅糊了，用高压锅煮对火候，煮的时间要求太严了。
2.开盖煮是最好的，水开后下锅，不要用冷水洗泡，水开后下锅，继续中大火煮至西米白色的芯慢慢变小，到几乎没有白芯的时候，关火小焖一下。
3.一定要确保刚刚断生，煮太久会糊了，或者太烂，没有口感，断生后也要巴上捞出，用冰水泡晾，白点没有完全煮成透明，会夹生，吃起来有硬块。
4.先将水烧开，将西米直接倒入开水中，煮十分钟，边煮边搅拌，将开水倒掉，下冷水冷却，再将西米煮开，边煮边搅拌，煮开后倒入高压锅。
5.高压锅压力升上来再煮3分钟就可以关火了，等高压锅自然泄压后，打开锅盖，把西米用漏勺捞出来放入冷水中，西米就做好了，前后半小时西米就成功。